Att baka bröd på grillen

 

Baugette på grillen

Jag har fått flera frågor i sommar på hur man kan baka bröd på/i grillen. Kanske lite sent svar men det är faktiskt fortfarande augusti även om det plötsligt känns väldigt avlägset med sommar. Grillen kan dock hänga med hela året om man så vill. Det är jättemysigt att grilla på hösten och även på vintern. Så den får ni inte ställa bort ännu.

Pälsa på er, ta med er filtar, servera en varm välkomstdrink med äppelmust, rom, kanel och stjärnanis. Kanske grillar ni middagen ute och går sen in i värmen och äter den.

Bröd på grillen

Här gjordes ett ganska enkelt bröd, och det går säkert att hitta andra varianter som blir ännu bättre. Vi använde våra bakstenar som först värmdes i ugnen eftersom det tar lite tid för dem att bli varma. Lägg ett bakplåtspapper på stenarna om degen är väldigt kladdig. Har man inte bakstenar så kan man köra direkt på grillen eller använda en liten plåt eller panna.

Snabbbaugetter på grillen

  • ½ pkt jäst
  • 2.5 dl vatten
  • ca 6-7 dl vetemjöl special, eller tillräckligt för att degen skall kännas smidig
  • en näve salt
  1. Rör ut jästen i vattnet.
  2. Blanda ner mjölet och arbeta degen smidig.
  3. Låt jäsa i en timme
  4. Tillsätt salt , arbeta lite till och baka ut till baguetter.
  5. Låt jäsa ytterligare ½-1 timme.
  6. Lägg bröden på grillen och stäng locket. För bästa resultat så skall man inte lyfta på locket så mycket, alltså är det bäst om de inte bakas tillsammans med massa annat. Något som är svårt när man försöker baka hela middagen på grillen, men försök att lyfta så lite som möjligt.

Vi har bakat mycket bröd på grillen i sommar och haft som korvbröd, som tillbehör eller gjort matiga sallader och röror som vi har fyllt dem med.

Flora

Fast allra godast är nog att bara äta dem med ett riktigt gott smör. Kanske vill ni testa att göra eget smör? Köper ni så välj med omsorg. Vår favorit den sensate tiden har varit Flora, dels för smaken och dels för den fina, somriga förpackningen designad av Lars Wallin. Så söt!

Sen tycker jag det borde ligga i tiden att fler företag går tillbaka till sina tidiga originalförpackningar. Det skulle väl sitta som en smäck i vår jakt på allt som är retro just nu.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *