Barn & familjekaos, Recept, Stora & små kakor, Trädgård

Banankaka med digestive & söndagsmorgon

Söndagsmorgon i sängen – en så helig stund. Fortfarande allra mest för att vi kan och inte behöver valla barn på någon lekplats. Kommer antagligen vara tacksam resten av mitt liv för det. Tack barn.

Lördagen är alltid full rulle, men söndagen måste få vara lat. Nu trycks det in barnaktiviteter vare sig man vill eller inte, men försöker i alla fall ge utrymme för en lugn morgon. Just nu frukost i sängen tillsammans med en uppsjö av trädgårdsböcker. Vi skissar, ritar, planerar och låtsas ha koll.

Älskar trädgård. Vi kan inget om det och har varken tålamod eller gröna fingrar, men asch – det går ändå. Sen tittar vi ut och ser leråkern som ligger runt vårt hus….men asch – det går ändå.

Har handlat mycket trädgårdsböcker på loppisar det senaste året. Så mycket roliga idéer – även om samtliga trädgårdsböcker med några år på nacken tenderar att vara skrivna utifrån vyn att gästen och grannen skall tycka att man har en fin trädgård. Som en skrytträdgård skriven av en ”men vad skall grannarna tänka” person. Men mycket bra idéer ändå.

Dagens projekt – sätta tomatplantor i småkrukor (eller använda tetrakartonger) Grädda mycket våfflor och baka några satser långpannekakor.

Varför långpannekakor? Bästa, snabbaste kakan när man enkelt behöver många kakor till barn-fritids-aktiviter. Här är min favorit.

Banankaka med vanilj & digestive

  • 200 g smör
  • 6 dl socker
  • 6 dl vetemjöl
  • 4 ägg
  • 3 bananer
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 dl krossade digestivekex/eller vit choklad

Sätt ugnen på 175º
Smöra eller lägg ett bakplåtspapper i en långpanna, välj storlek efter önskad tjocklek på kakan.
Hacka chokladen. (Här finhackades den, vill man ha bitar i kakan så hacka den grovt). Mosa bananen.
Smält fettet i en gryta och låt det svalna lite. Rör ner socker, ägg, mjöl och vaniljsocker i fettet.
Blanda samman allt till en slät smet. Häll den i långpannan. Strö över krossade digestivekex.
Grädda i mitten av ugnen ca 20-30 minuter, beroende på hur stor panna som används
Låt kakan kallna och skär den i bitar

 

6 reaktioner på ”Banankaka med digestive & söndagsmorgon

  1. Vart kommer digestivekexen in i receptet? Skulle kunna gissa att det strös på uppe på typ som kokos i kärleksmums. Men vågar inte chansa 😀 Går det bra att frysa kakan?

    1. Ja, missat att skriva det 🙃 Smulas direkt över och kakan innan den åker in i ugnen och den går fint att frysa in. Allt gott! /K

    1. Heje! Har tidigare bakat den här kakan med vit choklad istället för digestive och då rört ner det i smeten. Så det funkar med det ena eller det andra, eller om man vill köra på bägge delar:) En tacksam kaka helt enkelt.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *