Barnens favoritmat

Ända in i kaklet!

Det kommer garanterat komma en baksmälla efter de här sommardagarna vi lever just nu. Men vem kan klandra oss efter en så jädra lång vinter. Vi klämmer in så mycket saker från 06.00 på morgonen till 23.00 på kvällen så att det är inte klokt.

Blandningen av att man är så lycklig av sommar, den där känslan någonstans i bakhuvudet att passa på och njut NU för man vet inte riktigt vad vädret är på för humör sen plus att det är änna härligt för svensken att inte vara måttlig och lagom.

Och maten? Ja den får bli hipp som happ som hipp. Allt packas till matsäck eller grillas. Några vanliga kort just nu.

  • Rulleröra (ja, våra barn behöver namn på saker) matrester som hackas ner till en röra, smaksätts med något bekant som i vår familj t. ex är keso, gurka och kebabkrydda.
    Sen rullas det in i tunnbröd, kläms mellan formbröd eller lir quesadillas.
  • Grillrester – bästa resten. Grillade grönsaker i en burk. En ask krämigt som färskost, hummus, baba ganoush eller kall sås. Ett bröd. Lite sallad. Ta med allt separat och montera ihop på plats.

  • Omelett eller Tjockpannkaka som görs i långpanna, fylls med vad som finns hemma- skärs i bitar och äts varm med sallad eller kall för hand.
    Går såklart att göras i rund form oxå, men det är enklare att packa med sig fyrkanter.

Omelett med grönkål, tomat & mozzarella

  • 3 dl mjölk
  • 8 ägg
  • 1 ask cocktailtomater
  • 2 salladslökar
  • 1 -2 bollar mozzarella
  • 1 knippe persilja
  • salt och peppar
  • olja

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°C.
Vispa ihop ägg, mjölk, hackad persilja, salt och peppar. Skölj och plocka ner grönkål.
Skiva ner löken och fräs i olja i en panna. Slå på äggstanningen och sänk värmen.
Lägg i tomaterna, grönkål, mozzarella och ställ in pannan i ugnen.
Grädda mitt i ugnen i 15- 20 minuter eller tills den har fått fin färg. Vill man så kan man lägga över lite folie så att inte grönkålen bränns.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *