Bröd, Recept, Soppa, Vardag, Vegetariskt

Linssoppa & havrebröd

 

IMG_1062

God dag!

Här kommer dagens soppa och dagens bak. Tjipp!

Linsgryta, 6 port

  • 4 dl röda linser
  • 4 vitlöksklyftor
  • chili – här var det GUAJILLO, där frön och inneväggar inte fick vara med för en mildare smak.
  • 1 citron, zest och juice
  • 2-3 morötter
  • 1 palsternacka
  • 1 gul lök
  • 2 buljongtärningar – grönsak
  • vatten, ca 1 liter
  • kryddor är öppet för variation, här var det – curry, paprikapulver, spiskummin
  • salt och peppar
  • ½-1 dl neutral olja
  1. Hacka ner grönsakerna och fräs dem i olja. Tillsätt kryddor, linser, börja lite försiktigt och addera mer mot slutet. Prova er fram och ta precis så mycket som ni själva vill.
  2. Späd med vatten, buljong och låt puttra under lock på låg värme.
  3. Smaka av med mer kryddor.
  4. Ät.

Tips: Mixa den om ni vill, men tänk på att den lätt bränner fast efter det. Så  värm den försiktigt.

IMG_1467

Havre & sirapsbröd

  • 50 g jäst
  • en tekopp havregryn, ca 3dl
  • en kaffekopp rågkross, ca 2 dl
  • ca 2 msk mörk sirap
  • en kupad hand salt
  • 6-7 dl vatten
  • vetemjöl
  1. Koka upp havregryn och kross under omrörning med ungefär hälften av vattnet. Ställ av kastrullen och låt stå och svälla.
  2. När gröten svalnat något häller ni ner sirap och resten av vattnet. När det är rumstemperatur smular ni ner jästen.
  3. Häll i mjöl medan degkrokarna/ eller armkraften går.
  4. Häll i salt och mjöl pö om pö tills degen släpper från kanterna
  5. Låt jäsa under bakduk i ca en timme.
  6. Kör några varm med degkrokarna. Är den väldigt lös så tillsätt lite mer mjöl.
  7. Häll ut på mjölat bakbord. Knåda och forma den till stora runda bröd, eller flera små vilket kan vara fint på julbordet. Här gjordes två som blev ganska stora.
  8. Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
  9. Sätt in i ugnen i 180 grader till bröden fått fin färg, nått en innertemp på 98grader eller känns ihåliga när man knackar i botten.
  10. Låt svalna på galler under duk.

Havrebröd-690x460

 

4 thoughts on “Linssoppa & havrebröd

  1. När ska linserna i?
    Den ser lite ”mjölkig” ut, ingen grädde/creme fraise eller nåt? Skulle man kunna ha det i?
    -en som vill lära sina kräsna barn äta mer grönt

    1. Hej Sara!

      Nu står linserna med, de föll bort:)
      Man kan absolut ha i grädde eller crème fraîche, och framförallt brukar barnen gilla det mer då. Och vill man inte ha det så är det ett bra tips att mixa ner rotfrukter som exempelvis palsternacka då den blir fyllig och ”mjölkig”.

  2. Denna soppa gjorde jag till lunch idag, jag brukar passa på att prova nya recept när man och barn inte äter lunch hemma. Det var verkligen en jättegod soppa, fast min kanske mer liknade gryta i konsistensen, men det gör ju inget! Och nu i helgen ska här göras texas no bean chili-gryta som är så galet god! Så finaste du, du ska bara veta vilken matinspiratör du är för mej, jag ääääälskar verkligen din blogg!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *