Bröd

Ringblommor & Rågbröd

Här kommer viktiga saker.

  1. Ringblommor – det är väl ändå himla trevliga blommor. Som tecknade – så här ser en blomma ut- blommor. Man kan även äta dem, men mest är de allt dekorativa.
  2. Ha alltid bitar av god, lagrad ost i frysen. Men den blir ju så smulig när den varit fryst? Jo, men då är den perfekt att smula ner i röror, pasta eller på mackan.
  3. Fikonmarmelad – fock så gott det är. Har man en liten skvätt kvar i burken som ändå kommer glömmas bort och mögla. Baka på den lille skvätten.
  4. Råg – även om man bortser från alla många hälsoaspekter så blir det nog råg jag väljer ändå. Konstig mening, men råg är alltså inte bara väldigt nyttigt utan även väldigt gott. Så det så. Råg förhöjer smaken.

Rågbröd med honung

½ paket jäst
5 dl vatten
en näve salt
1 msk honung
1 dl frön/nötter/kärnor (om man vill)
3 dl rågmjöl (välj fint eller grovt)
7 dl vetemjöl + 1 dl till utbakning.

Så här:
Smula ner jäst och lös upp med vattnet.
Rör ner hälften av mjölet, salt och honung. Arbeta sedan in resten av mjölet.
Arbeta ihop degen (denna deg är ganska lös).
Låt den jäsa under bakduk i 1–1½ timme.
Stjälp upp på ett mjölat bakbord. Arbeta in mer mjöl om det behövs och forma till en limpa.
Lägg brödet på en bakplåtsklädd plåt och låt jäsa i 20-30 minuter. Sätt ugnen på 225°C.
Grädda brödet i 15 minuter, sänk sedan till 175°C och grädda vidare i ca 30 minuter.
Låt brödet svalna på galler.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *