Bröd, Picknick, Recept, Taco, tortilla & mehikko

Tortilla med marinerade bönor & grillad avokado

IMG_0121

Vi gjorde ett jobb för ett tag sedan åt Pop! Bakery Surdegspizza. Så bra deg att jobba med så jag har fortsatt att använda den när jag behöver snabba smidiga deglösningar. Här som en snabb tortilla-variant (inte för att de andra varianterna är långamma på något sätt, men genvägar är alltid välkomna.

IMG_0132

Tortilla med marinerade bönor & grillad avokado
1 förp. Pop! Bakery Surdegspizza
2 förp. svarta bönor
1 rödlök
1 salladshuvud
1 spansk peppar
2 avokado
1 kruka koriander
olja
salt & peppar

Så här:
Skölj och skiva sallad. Hacka chili, rödlök och koriander. Skölj bönorna och låt rinna av väl. Dela avokado i två delar. Pensla med olja och grilla i en het panna.
Hacka ner koriander. Skölj citron och riv av skal och pressa ur saft. Blanda samman med chili, rödlök, bönor, koriander, olja, salt och peppar.
Dela surdegen i mindre bitar, här gjordes 10 st. Kavla ut dem tunt på ett mjölat bord och grädda dem i en het panna på bägge sidor.
Fyll tortillabröden med sallad, avokado och marinerade bönor.

Tips: För en mildare smak så ta inte med chilins kärnor och innerväggar.

1 reaktion på ”Tortilla med marinerade bönor & grillad avokado

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *