Omelett på rågsurdeg

  Här kommer dagens bröd, som är ett provbak på de här burkarna surdeg som kommit (eller funnits ganska länge) på marknaden. Detta var grundreceptet som stod på burken fast det fick jäsa i jäskorgar istället. Och jag tyckte inte att det blev så himla bra, fast jag skall inte dissa det ännu. Helt ok

Surdegsbaby behöver ett lyft

Godmorgon! Här kommer gårdagens surdegsbak. Som ni märkt så har det inte varit så mycket av det den senaste tiden, vi har nog tappat det sura självförtoendet lite. Det  gick så bra och fint förr, på den gamla goda tiden, men sen har resultaten blivit ok, men inte mycket mer. Gott men ganska platt. Bara att

Den där surdegen

God förmiddag! Fick en fråga från Hanna om varför hennes surdegsbröd, Fikon & Hasselnötsbröd blev platta som tefat. Receptet (om ni nu blev lockade att baka dem med den beskrivningen)) hittar ni här. Hej Hanna, och tack för snälla ord! Surdegen är ett mysterium, det är det som gör den så skön och ibland rätt störig. Störig för

Honungsbröd

  Fick frågan om tips på bra surdegbröd från Ninni och det finns så klart massa bra recept, här kommer en av mina favoriter. Jag förstår att det är många som inte fattar grejen med surdegsbröd, varför hålla på så länge med ett brödbak.  Är man inte redan en biten bakare så kommer det nog kännas för

Äppelbröd

Jamen hej träningsvärk! Det var inte igår, kul att ses! Verkar som det gjordes någon form av utfall… Vi kör lite äpplen igen. Nu tar många tråkiga importerade äpplen störst plats i affären, men våra vinteräpplen som Ingrid Marie är fortfarande bra. Dock får man kolla dem lite eftersom de har förvarats ett tag och