Tänkvärt, sunt förnuft och hållbart i längden!
Den här ovanan vi har lagt oss till med att strikt följa recept med specifika ingredienser tycker jag vi skall vänja oss av vid. Visst, ibland finns det anledning med mått och noggrannhet, men långt ifrån så ofta som vi tror. Det krånglar till och gör att vi dels inte nyttjar det vi har hemma… Läs mer Hyllning till hopkoket!
Vi försöker laga mest mat från grunden, men ibland/ofta finns varken tid eller ork och då är alla snabba lösningar till en bra middag är välkomna. Helfabprodukter får ofta mycket skit och framförallt i vegoköket. Allra mest provocerande är det med vegetariska helfabrikat som är formade som en animalisk produkt, som en korv. Oj vad… Läs mer En riktigt bra vegofärs, en riktigt bra lager & en riktigt bra middagslur.
Vill ni testa något riktigt köttigt i helgen? Då skall ni testa att göra en burgare med baconjam. För man får äta kött och man väljer bra kött! Och vad är egentligen bra kött? Det har det skrivits mycket om här och det beror såklart på vad man lägger in i definitionen bra, men jag… Läs mer Baconjam, burgare & gröna gårdar
Hel och halvfabrikat skall granskas kritiskt av oss konsumenter och av myndigheter. All processad mat skall granskas och diskuteras. Vilket den gör och det är bra. Däremot tycker jag alla, framförallt småbarnsföräldrar som har konstant dåligt samvete för saker vi gör eller inte gör, skall sluta upp illa kvickt med att även ha dåligt samvete… Läs mer Genvägar & mat på burk
Jag tror att många av oss tycker att fryst mat är tråkig. Sämre. En nödlösning. Tvärtom har fryst mat ganska många fördelar. Vad sägs om klimatsmart, bättre näringsinnehåll och att det är grön säsong året runt 🌱 Sen har även allt inom fryskategorin blivit så mycket bättre. Bättre utbud, bättre frysar, bättre produkter och bättre… Läs mer The frys
Vad vi äter och hur vi äter har blivit en djungel i titlar och etiketter. Vår lunchlåda signalerar plötsligt livsstil, politiska åsikter, miljöaspekt och en massa mer. Personligen tycker jag att vi skall gå åt andra hållet och försöka att inte sätta för mycket stämplar och etiketter på mat och hur vi äter. Men jag förstår… Läs mer Alla dessa matetiketter & Oumph!
Vi har en ständigt pågående debatt om köttindustrin. Det är bra, men varför nämns inte vilt mer? Vi diskuterar djurhållning, transport, antibiotika, miljöpåverkan och allt annat som är viktigt att belysa. Samtidigt som vi fortsätter att importera kött där vi ofta varken har insyn eller möjlighet att påverka. Vi kan välja svenskt och vi kan välja… Läs mer Det här med vilt🍁
– Ja, vi har fattat att vi bör minska på vår köttkonsumtion. Vi vill det, men vardagsmiddagarna går liksom på gammal vana. Typiskt vanlig sak folk säger till mig, så här är några tips till dig som inte vet i vilken ända du skall börja. 🍅 Skippa allt eller inget tänket. Du måste inte sluta… Läs mer Köttfärssås med hälta linser hälta färs
Nu får vi allt köra igång med påskpeppen. Älskar påsk. Älskar allra mest att det är fokus på fest, vår och god mat men med noll krav på hur något skall vara. Koka några ägg, kyl snapsen, öppna en sillburk, skopa upp lösgodis i ett pappägg – volia! Eller så piffar man till det åtta… Läs mer Ägga loss!
Jag är i Stockholm några dagar för jobb. Ibland förstår man inte hur mycket man behöver miljöombyte förens man gör det. Och huja vad det var nödvändigt just nu. Nu behöver man inte förflytta sig så långt bort för att få frisk luft i huvudet, men i det här fallet var det Stockholm som behövdes.… Läs mer Var hittar ni er inspiration?