När det inte finns ork att direkt laga något – tack gode gud för ägg! Här en snabbomelett på rostad surdegsbröd med färskost och tomatsallad. Tips: Vi har ALLTID ägg i kylen (barnen tror att de liksom hör till kylen, att de bara finns där) Antingen ekologiska eller ännu hellre Utehöns. Utehöns är som en… Läs mer Äggamacka med färskost & tomatsallad
Buljong är på modet, och det är skitbra. För 1. det är en grym smaksättare. 2. det uppmanar oss att göra egen och därmed ta hand om allt på djur och/eller grönsaker. 3. det innebär att vi granskar buljongmarknaden och inte accepterar struntprodukter. 4. med en bra buljong så kan man minska ner på mycket… Läs mer Buljong
God morgon! Här kommer ett middagstips från helfabrikatavdelningen. Göttbollar från det fina företaget Astrid och Aporna. Ibland finns verkligen inte tiden till att laga mat och alla snabba lösningar till en bra middag är välkomna. Jag har skrivit om Astrid och Aporna förr som ni kanske minns. Det lilla företag som antagligen växer så det… Läs mer Göttbullar
Det här är bra tider att städa ur skafferiet. Dels för att det oftast behöver städas där och rensas bort lite gamla kryddor, och dels för att det är gott att få in lite nya smaker och dofter. Har man mycket små slattar av kryddor så kan det vara bra att passa på att… Läs mer Linssoppa med tre indier & hemmagjord curry
God dag! Minns ni de där marockanska citronerna som lades in i somras (dessa här alltså), de har varit så jädra bra. Kanske att jag trodde att jag skulle smaska mer på bara själva citronen. Såg framför mig att de skulle kunna ätas som frukt. Att de skull bli som solmogna milda, medelhavscitroner. Ungefär så som dem de smaskar på… Läs mer Marockanska citroner & laxlåda
God morgon! Tänkte tipsa om en ny vän i vårt skafferi, eller egentligen hälften av en gammal vän. Halverade kikärtor, som man alltså köper i den formen. Lite kortare tillagningstid, vilket kanske inte spelar så stor roll för den är ändå lång, men framförallt tycker jag de är godare i denna form. De suger liksom åt sig mer av sås, vinegrette, marinad… Läs mer Halva kikärtor
Jag tror inte att vi är den enda familj som står på lekparken och lockar med att vi ska ju gå hem och fika, komnurå!! Fast jag hör visserligen bara mig själv stå och muta och locka. Sen när man äntligen är på väg hem så tänker man att, hon borde ju vara ganska hungrig, åt verkligen inte… Läs mer Tjockpannkaka med kanel & äpple och en sån där liten kompott
Jag har fått en del förfrågningar om barnmat, och om jag inte kan skriva lite mer om det. Känns som att jag har undvikit det eftersom jag inte vill råda i något som jag inte kan så mycket om, alltså det känns mer okej att förspråka en låt gå princip till vuxna än till barn. Sen är ni/vi… Läs mer Barnmat
Tips! Vi använder vitlök ofta, ofta och då gillar jag egentligen inte vitlökssmak. Men att ha den i bakgrunden, där den inte får för stor plats, där är den bra. Då använder vi nästan uteslutande Kinesisk vitlök, vilket min vän Lovisa undrade häromdagen vad det är? Jag vet inte vad som är det mest korrekta namnet, men den finns i Solo, Super solo eller King Solo och kommer från Kina. Den finns i lösvikt, små korgar eller nät. Den är aningen mildare i smaken, och framförallt mycket mer lättjobbad. Den är inte uppdelad i klyftor vilket gör den både lättare att skala och att finriva. En lök kan jämföras med ungefär 4 vitlöksklyftor.… Läs mer Kinesisk solovitlök
Gårdagens snabba middag, Trattis, tagliatelle & timjan. Torkade trattkantareller är guld att ha i skafferiet, kan få den tråkigaste pasta, omelett eller varm macka att bli festlig. Är ni inte eller har några glada svampplockare i er närhet så skaffa det. De kommer bli era nya BFF, för herregud vad gott det är. Vår… Läs mer Trattis, tagliatelle & timjan