Älskar rätterna som kan varieras till det oändliga. De som kan krånglas till eller hållas superenkla. Här hålls det enkelt, men lyxas till med bra grejer som Iberico Secreto, perfekt mogna avokados och mycket koriander. Och kanske det bästa av allt – bra folk. En rätt som alltid känns rätt och aldrig kan bli fel.… Läs mer Taco är alltid rätt!
Nu kör vi påsken!! Omeletttortilla 8 ägg 1 dl mjölk 1 dl färskriven parmesan 2 msk hackad hackad salt & peppar olja eller smör till stekning Topping: 100 g tångkaviar 100 g färskost 1 dl groddar Mer tips på fyllning: avokado, koriander, lime och hackad rödlök rökt lax, citron och spenat Gör så här: Vispa… Läs mer P.Å.S.K🐣
Fortsättning på en typiskt bra vinterlördag när man varit ute och kommer in i värmen. Lite frostbitna, tänder brasa, lagar massa god mat som man kan plocka med länge. Precis så fint som det låter faksit. Handla hem lite blandade godsaker, inte ha en solklar matplan utan låta det bli lite om det blir, laga… Läs mer Laxsashimi, löjrom, kräftrumpor & råbiff
Här kommer en rapport från gårdagens fredagsmiddag. Vi äter ofta en liten förrätt, symbolisk eller satsad. För då kan barn äta sin huvudrätt, sen kan de studsa vidare och vi kan äta middag i lugn och ro. Vanligtvis äter de en förenklad variant av det vi äter. Lite plock av ditt och datt, och sen… Läs mer Helgrapport med löjrom & lammfilé
Är ni sugna på att nyårsfesten skall bli en riktig klackarna i taket fest? Finns suget så brukar det väl lösa sig själv, men ibland kan festen behöva lite hjälp på traven. I alla fall om liksom vill att den skall kicka igång direkt och inte först efter tre timmar. Här kommer några tips. 🌟… Läs mer Kicka igång en riktigt bra fest!
Några goda förslag till vad som kan lagas, pratas om och ätas till nyårsmiddagen. Bra rätter när maten får ta lite extra mycket plats. Som smakar mycket och tål att pratas om. Det är väl en av sakerna som folk (oklart vilka vanligt folk det är, men det är de andra) tycker är så enkelt… Läs mer Pondusrätter till nyår!
Nämen nu får vi klämma in lite mat. En polentavariant av detta skall in i kokboken, men får se lite hur den formas till. Polenta betyder, som ni säkert har stenkoll på, majs på italienska. Det är små, små gryn som framställs genom att man krossar majsen. Till skillnad mot vad många tror så innehåller… Läs mer Polaren polenta
Idag soffläge, brasa, chips till middag och film efter film efter film. Det har varit en bra fest kvällen innan när till och med barnen är bakiströtta (nej, ingen alko till dem). Älskar en lyckad bakisdag, vilket självfallet kräver en lyckad fest dagen innan. Och festen igår var ett gästabud som hette duga. Oktoberfest med… Läs mer Oktoberfest med extra allt!
Det måste väl ändå vara en av årets bästa fester. Hattar, snaps, dekorationer och lite för mycket av allt! Det finns en god anledning till att det just är de här festerna man minns från sin barndom. När de vuxna var riktigt roliga. Och jag vet att jag ofta är i gränslandet till att glorifiera… Läs mer The kräftskiva!
Vår älskade sill är väl allt K-märkt på något sätt. En kär hedersgäst på alla våra mathögtider. Men det är trots allt ganska många som inte gillar sill. Jag älskar det, men om det är själva sillen i sig eller stunden, tillbehören och allt runtomkring. Vare sig man gillar det eller inte så är det… Läs mer Något annat än bara sill till midsommar