Fisk & Skaldjur, Helg, Recept

Halstrad torskrygg med brynt smör, sötpotatiskräm, pak choi & hyvlade rädisor

Söndagsmiddag och torskrygg är allt en fin kombo. Tänk dock alltid på att fråga i fiskdisken vart den kommer ifrån och om den är ok. Torsken vandrar nämligen runt lite på WWF:s röda, gula och gröna lista. Är den inte ok så har de alltid någon annan art att tipsa om. Vi måste verkligen bredda… Read More Halstrad torskrygg med brynt smör, sötpotatiskräm, pak choi & hyvlade rädisor

Fågel, Fisk & Skaldjur, Recept

Heta räkor med nudelsallad & kycklingbiffar med sesammajjo

Två finfina middagstips med asiatiska smaker. Vassego! Heta räkor med krispig nudelsallad 400 g skalade räkor 200 g risnudlar 100g vitkål 1 liten morot 1 liten rödlök till servering: klyftor av lime och extra chilisauce. Vinegrette 0,5-1 chili 0,5 lime, zest och juice 2 klyftor vitlök 1 msk sesamolja 2 tsk finriven ingefära 1 tsk… Read More Heta räkor med nudelsallad & kycklingbiffar med sesammajjo

Finfint & Fest, Fisk & Skaldjur, Helg, Recept, Uncategorized

Halstrad sesamlax, misomajo, gurk & fänkålssallad

Helgmiddag med namnskyltar, pysslade servett-ringar och lätthalstrad fisk. Och nej, våra barn ratar den här maten, men de blir faktiskt bättre och bättre på att testa och inte rata allt per automatik. Här fick de ris som frästes ihop med grönsaker och ägg. Viktigast att även det får ett fint upplägg och de oxå får… Read More Halstrad sesamlax, misomajo, gurk & fänkålssallad

Fisk & Skaldjur, Fredagspepp!

Räkor

Skaldjur – fredagsmat när den är som bäst. Kanske ännu bättre just nu än tidigare. Dels för att skaldjuren kom med hemkörning tillsammans med allt det andra som jag inte orkade handla på vägen hem (tack Mat.se för att jag, partisk as hell, verkligen tycker att vi är ett bra företag.) Och dels för att… Read More Räkor

Fisk & Skaldjur, Recept, Sås, kräm, buljong & dressing, Svensk mat

Svensk caesarsallad med kräftstjärtar

Skulle ni råka få kräftor över från skivan, så skala upp dem och använd nästa dag i en god, svensk caesarvariant med västerbottenost, grovkornig senap och pepparrot. Åt ni upp alla så köp skalade i lag och gillar ni inte kräftor så testa att servera den här salladen med kronärtskockor, stora vita bönor eller varmrökt lax.… Read More Svensk caesarsallad med kräftstjärtar