Finfint & Fest, Fisk & Skaldjur, Förrätt & aptitretare, Helg, Recept

Spenatvåfflor med äpple & en diskvåffla

Att våffeldagen infaller på påskhelgen det här året passar ganska bra. Våfflor är faktiskt  väldigt gott till mer än bara fika. Ett perfekt sätt att servera tilltugg, snittar eller smårätter till buffébordet. Som ovan där de toppas med räkor, dill och en klick tångkaviar och smetana. Så gott! Och vad är Tångkaviar? Det är egentligen ingen… Read More Spenatvåfflor med äpple & en diskvåffla

Bröd, Favorit i repris, Förrätt & aptitretare, Korv & chark, Recept, Smörgås

Danska tapas

Fredags- och lördagsmiddagen har blivit väldigt viktig för barnen att få vara med och bestämma vad som skall superas. Så vanligtvis försöker vi hitta bra rätter som kan varieras efter allas önskemål. Som en Tacobuffé, Pizza med många avdelningar, Sushi och ikväll skall det bli burgare i olika former. Äggburgare, köttbulleburgare, bönburgare och en nötfärsburgare.… Read More Danska tapas

Dryck, Förrätt & aptitretare, Recept

Paloma, äggröra, tryffel, riesling, forellrom, panchetta & marängsviss.

Den här helgen har vi haft Knytismiddag tillsammans med Karin, Magnus, Martin, Lisa och alla ongar. De middagarna när alla gör varsin rätt och skämmer bort alla kring bordet med mat och dryck. Vi matnördar loss i 12 timmar, sen sover några timmar och sen bakissegar tillsammans på söndagen innan det är dags att tänka… Read More Paloma, äggröra, tryffel, riesling, forellrom, panchetta & marängsviss.

Finfint & Fest, Förrätt & aptitretare, Helg, Recept, Tillbehör & Smårätter, Vegetariskt

Kronärtskockor med vispat brynt smör, citronsmör & hälta/hälta smör

För det är FREDAG! 1. Skölj skockorna och bryt av stjälkarna. Vill man vara noggrann så kan man ta bort de där trådarna, och om man vill snygga till dem även de nedersta bladen och jämna till bottnarna med en vass kniv. Klipp bort den taggiga spetsen på varje blad. Bind fast en citronskiva i… Read More Kronärtskockor med vispat brynt smör, citronsmör & hälta/hälta smör

Fisk & Skaldjur, Förrätt & aptitretare

Krabba & ostron

Här kommer två ytterligare tips till kräftskivan eller till fredagsmyset. Två lite krångligare krabater men perfekt mat att pilla med. Ovan Krabbor med några extra krabbklor som man kan köpa separat. Nedan Ostron. Tycker ni att det här mest är konstigt att äta, men vill testa så kan ni gratinera dem några minuter ca 220°C.… Read More Krabba & ostron

Finfint & Fest, Fisk & Skaldjur, Förrätt & aptitretare, Grill, Helg, Recept, Svensk mat, Tänkvärt & hållbart

Musslan – en fröken, en miljöhjälte och en god fredagsdejt

Heeeej fredag! Vi äter alldeles för lite musslor i Sverige och det skall vi ändra på. Det är enkelt, snabbt, billigt, nyttigt, mycket helgkänsla i och som om inte det vore nog, så är musslan en liten miljökämpe! Först så tror jag att många har en felaktig uppfattning om att musslor är krångliga. Icke alls!… Read More Musslan – en fröken, en miljöhjälte och en god fredagsdejt