Recept, Vegetariskt

Den gölliga polkabetan

Den fina polagrisrandiga rödbeta som piffar upp våra vintergrönsaker. Betor innehåller som bekant mycket färg, och polkabetor innehåller två färgämnen, ett gult och ett rödviolett. Mängden färg varierar mellan olika sorter, växtvillkor, ålder och såtid. Polkagrisen är lite mildare än rödbetan. Används som vanlig rödbeta och är framförallt väldigt dekorativ att skiva rå i t. ex… Läs mer Den gölliga polkabetan

Finfint & Fest, Recept, Vegetariskt

Polaren polenta

Nämen nu får vi klämma in lite mat. En polentavariant av detta skall in i kokboken, men får se lite hur den formas till. Polenta betyder, som ni säkert har stenkoll på, majs på italienska. Det är små, små gryn som framställs genom att man krossar majsen. Till skillnad mot vad många tror så innehåller… Läs mer Polaren polenta