Grönsaker, vegetariskt, vegan och allt därtill.
Dagens snabba middag på den stackars lilla utskällda knölen. Visst vi behöver inte äta mängder av den på samma sätt som hårt knegande bönder, men jag kan allt tycka att den får lite väl mycket skit nuförtiden. Antingen från kolhydratmotståndare eller från den stora massan som inte har så positiva erfarenheter från skolmatsalen. Det är fortfarande… Läs mer Potatismiddag
Blir så glad när ni mejlar frågor och/eller kommenterar här. Så här kommer svar på bra fråga. Måste fråga vilket buljongmärke du tycker är bäst och vad är skillnaden mellan den flytande och den som finns som tärning? Buljong och fond kan man nörda ner sig djupt i, men om vi håller det enkelt (för… Läs mer Buljong eller fond?
Det är mycket prat om hur bra det är att ha en bunke med färdigkokad bulgur, quinoa och grejer. Men det är även himla käckt att ha en burk med kokade linser (eller tetra) i kylen. Perfekta att fräsa på, strö ner i en gryta, soppa eller i en omelett. Nu lever jag som de… Läs mer Dagens snabba smörfrästa linser, svamp & grönkål
Här kommer bra snabb, vardagsmat som vi nog skulle kunna skramla ihop hemma hos oss ungefär jämt. Jaha, tänker ni. Vad kul för oss. Men jag menar att det är bra saker att ha hemma i frys och skafferi. Har ni inte färska tomater så har ni säkert krossade. Persilja och riven ost är ett… Läs mer Snabba säkra kort
All mat som får ätas med händerna är liksom godkänd utan att den ens presenterat sig. Närmar den sig även taco-familjen så är den redan hemma. Omeletttortilla en näve bladpersilja, hackad 8 ägg 1 dl mjölk 1 dl finriven lagrad ost el. färskriven parmesan salt & peppar olja eller smör till stekning Fyll dem med… Läs mer Omelett-tortilla-rullebröd
Jag har hyllat Borlottibönan innan, tycker den är bra. Men är det egentligen någon direkt skillnad på alla di där bönorna? Ja det beror såklart på hur bönnördig man vill vara, men jo det är skillnad. Så skulle du klara ett smak/blindtest i ett långkok med Borlotti och Pinto? Absolut inte. Sen liknar faksit Borlotti,… Läs mer Dagens storkok & sköna böna
Den fina polagrisrandiga rödbeta som piffar upp våra vintergrönsaker. Betor innehåller som bekant mycket färg, och polkabetor innehåller två färgämnen, ett gult och ett rödviolett. Mängden färg varierar mellan olika sorter, växtvillkor, ålder och såtid. Polkagrisen är lite mildare än rödbetan. Används som vanlig rödbeta och är framförallt väldigt dekorativ att skiva rå i t. ex… Läs mer Den gölliga polkabetan
Vi äter väldigt mycket tacos i vår familj. Eller vi äter saker i platt bröd, men om man kallar det något så godkänt som taco så passerar mer konstigt. Eller i alla fall fler saker än majs, gurka och tacokryddad färs. Och nej, det hände inte på en måltid och nej de kanske inte direkt… Läs mer En rökig borlottibönröra
Är väldigt förtjust i rätter som känns jobbade men som verkligen inte behöver vara det. Som en Ramensoppa med dumplings. Göra egna dumplings är förvisso lite pilligt, men att ha färdigt i frysen som man ångar eller steker på, typsikt bra genväg. Ramen är japansk snabbmat, och det viktigaste är att ha bra nudlar och… Läs mer Ramen, dumplings & buljong
Här kommer en favorit i repris som tål att tipsas om. Har tryckt i mig många vegoburgare i mina dagar, och har inga planer på att sluta med det. Och den här förstår ni, den är riktigt bra! Knusslet med bra vegetariska burgare är ju att man inte har lika bra bindmedel i färsen. Sen… Läs mer En tårtbit bönburgare