Vardag, Vegetariskt

Quinoa med bönor & bulgur

Dagens snabba lunch, Frästa grönsaker med quinoa & blandade bönor. Serverades med romansallad, oliver fyllda med citron och kall citronsås. Här frästes morot, knipplök, paprika och solrosfrön i olja. Salta och peppra. Koka quinoan enligt anvisning. Här var den utblandad med couscous (vilket är lite snällare för barnmagar) och en grönsaksbuljongtärning. Jag brukar göra storkok… Läs mer Quinoa med bönor & bulgur

Pasta, Recept, Vegetariskt, Vilt

Carbonara med kantareller & romansallad

Godkväll på er! Dagens middagstips är en Carbonara med kantareller & romansallad. Carbonara finns väl en uppsjö av varianter på och det här är en väldigt enkel, lättare, vegetarsik variant. Baconet har bytts ut mot kantareller, förra gången byttes det ut mot renskav vilket blev bra det med. Det verkar finnas hur mycket kantareller som helst… Läs mer Carbonara med kantareller & romansallad

Kryddor, Recept, Vegetariskt

Ugnsomelett med squash, fänkål, feta & rosmarin

Idag står det mycket på to do listan. Jag skall bland annat fortsätta rensa förråd medan barnen och Patrik har åkt vidare från morföräldrar till farföräldrar. Jag hyllade känslan att få rensa i förra veckan, men kännar att mitt känslokalla slängarhumör fick sig en rejäl törn de senaste dagarna. Den mötte sin värdige motståndare, fienden Fru nostalgi.… Läs mer Ugnsomelett med squash, fänkål, feta & rosmarin

Form & Träning, Recept, Vegetariskt

Kryddväxter & en hejjapappautflykt!

Igår var det dags för vår årliga trip till Lerum, strax utanför Göteborg, där Lerumsloppet arrangerades för 25:e året. Ett trevligt lopp genom orten och fin natur runtomkring. Det är alltid skönt vårväder, massa löpare och fullt med vitsippor överallt. En bra vårutflykt där de även har en bra växthandel på torget och suget efter att handla kryddväxter dimper alltid ner denna… Läs mer Kryddväxter & en hejjapappautflykt!