Husman, Metro, Recept, Tänkvärt & hållbart

Krossad potatis & fyllda potatisskal

Här kommer den stackars lilla utskällda knölen potatis. Visst vi behöver inte äta mängder av den på samma sätt som hårt knegande bönder, men jag kan allt tycka att den får lite väl mycket skit nuförtiden. Antingen från kolhydratmotståndare eller från den stora massan som inte har så positiva erfarenheter från skolmatsalen. Det är fortfarande… Read More Krossad potatis & fyllda potatisskal

Husman, Recept, Svensk mat, Vardag

Kålpudding

Här kommer dagens hederliga husman, en kålpudding. En favorit som jag har varierat en hel del den senaste tiden. Har fått till en himla bra variant på vildsvin som finns med i vår kokbok och ligger i den stora pappershögen med recept som jag skall korrekturläsa idag. Sen tänker jag mig att få till en… Read More Kålpudding

Fisk & Skaldjur, Husman, Jul, Recept, Safta & Sylta

Sill med citron, dill, pepparrot, rödbeta, parmesan, kapris, persilja & grönpeppar

Vi betar av några fler måsten till (i alla fall mitt) julbord. Den fina lilla sillen. Älskar den i de flesta former även om jag föredrar de traditionella. Här har vi gjort snabbinläggningar, alltså att man bara smaksätter redan inlagd fem minuters-sill. Vill man lägga in den själv så är det inte så krångligt men… Read More Sill med citron, dill, pepparrot, rödbeta, parmesan, kapris, persilja & grönpeppar

Högtid, Husman, Korv & chark, Recept, Safta & Sylta, Tillbehör & Smårätter

Ugnsbakad leverpastej & inlagd västeråsgurka

  God morgon! Om ni har tid och vill fylla på julbordet med mer hemmagjorda saker i år så tycker jag ni skall testa att göra leverpastej. Den här pastejen har min mamma Gunilla gjort ungefär varje jul sedan 1983 och den har alltid varit med på min saker-som- måste-finnas-på-julbordet. Leverpastej, bra gurka, bruna bönor,… Read More Ugnsbakad leverpastej & inlagd västeråsgurka