Gjutjärn, lergrytan & långkok, Recept, Sås, kräm, buljong & dressing, Taco, tortilla & mehikko, Vego 💚

Frijoles refritos, Esquites & en grym böngryta

Här kommer lite mer på temat rester från vårt bröllop. Huvudrätten var TACOS och till den serverades både Refried beans och Esquites. Refried beans eller frijoles refritos kan man aldrig få för mycket av. Har det inte hittat till er tacobuffé ännu så skall ni välkomna den med öppna armar. Vi föråt oss på det… Läs mer Frijoles refritos, Esquites & en grym böngryta

Gjutjärn, lergrytan & långkok, Recept, Vego 💚

Belugagryta

Långkoket – myskoket som sväljer det mesta. Men vissa saker är mer favoriserade än andra. Bra smaksättare: bra buljong, belugalinser, rötjut, ajvar, dijon, harissa och mustiga kryddor som timjan, rökt paprika, lagerblad och kryddfrön (kumminfrön, fänkålsfrön, dillfrön…) Att strössla över: rostade kikärtor, friterat bovete eller salladsmüsli. Vad man äter till kan såklart varieras med sallad,… Läs mer Belugagryta

Från skott till stek, Gjutjärn, lergrytan & långkok, Recept, Texas no bean chili, Vilt

Puttra på en Chili i helgen!

När man gör chiligryta behöver man egentligen bara tänka på chili, kött, öl och lååång koktid (eller gå åt vegohållet). Resten av ingredienserna kan ni floyda hit och dit. Älgkött passar alldeles ypperligt i en chili, dels för att man får en del grytbitar när man styckar och dels för att de bitarna kan behöva… Läs mer Puttra på en Chili i helgen!

Finfint & Fest, Från skott till stek, Gjutjärn, lergrytan & långkok, Recept, Vilt

Dragen älg med pepparrot, äggula & saltgurka

Här kommer en av mina favoriter ur vår bok Från skott till stek. För att den är så god, så snygg och för att långbaka vilt på låg temperatur är ett så bra sätt att ta hand om de detaljer som oftast går till färs eller grytbitar. Det här är en variant av dragen älg, eller… Läs mer Dragen älg med pepparrot, äggula & saltgurka