Gaspacho & igelkottsbröd

Sommaren var senstartad men har allt kommit igång bra. För nu rinner det svett, det kvällsbadas och det pustas och stånkas. Det är fint det! Så här kommer en svalkande soppmiddag med ett gott igelkottsbröd till. Ett bröd som även är himla bra att ta med på picknicken, som en stor kollektivsnacks macka. Och den gamle vännen Gaspacho

Tonfisk med citronmarinerade päron & krutonger

Pärontemat fortsätter. Här med päronklyftor som snabbmarinerats i citron, citronpeppar & en skvätt olja.Vill man göra salladen ännu matigare så är det gott att addera exempelvis ägg, matvete eller bulgur. Så. Nu jäkta vidare. Stressigt med vardag. Hej! Tonfisk med citronmarinerade päron & krutonger 3 päron 1 salladshuvud 2 burkar tonfisk 4 skivor bröd 1

Söta & salta rotfrukter med nötig kikärtsdipp

Här kommer dagens enkla middagstips, och ett tillagningssätt som jag nyttjar mycket. Rotfrukter och grönsaker som rostas i ugn och blir söta, salt och lite oljiga. Blandas sedan ut med färska grönsaker som här var spenat, hackad persilja och serveras tillsammans med en nötig kikärtsdipp. För alla som tänker att kikärtsdipp är hummus, ni får

Baba Ganoush & grillad aubergine

Är som bekant himla förtjust i geggor av olika slag. Då är liksom lunchen eller middagen redan en bit på vägen och det behöver inte finnas så mycket mer i kylen. Är även väldigt förtjust i Aubergine, denna planta som jag tror att många felaktigt har dömt ut. Den misshandlas lite, framförallt i det vegetariska

En svensk mac´n cheese eller överkokta makaroner med ostsås

Dagens lunch går i amerikänstajl. En svensk mac´n cheese eller överkokta makaroner med ostsås 300 – 400 g av exempelvis idealmakaroner 3 dl mjölk 2 msk vetemjöl 2 1⁄2 dl grädde av någon sort, här användes matlagningsgrädde 1⁄2 st grönsaksbuljongtärningar 5 dl riven ost med mycket smak 1⁄2 dl hackad färsk persilja 2 msk ströbröd