Recept, Tillbehör & Smårätter, Vego 💚

Gröna plättar med rostade kikärtor & inlagd fänkål

Här kommer några bra kompisar till mig. De finns alltid hemma eller nära till hands. Kompisar som snabbt piffar upp eller blir en rätt. Spellialpannkakan – den som kan smaksättas åt alla håll och bli både frukost, mellis, dessert eller kanske en liten löjromsförrätt.Här som spenatplättar. Spenatplättar2 dl havregryn60 g färsk spenat (eller fryst)2 bananer2… Läs mer Gröna plättar med rostade kikärtor & inlagd fänkål

Bröd, Fisk & Skaldjur, Recept, Tillbehör & Smårätter

Gremolatagryta & citronbröd

Här kommer lite god lille-lördag-middag, en ack så viktig dag att fira! En snabblagad fiskgryta som serveras med gremolataströssel och citronbröd. Fiskgryta 800 g av önskad fiskfilé (och kom ihåg att det finns mer än lax och torsk)300 g grönsaker (morot, palsternacka eller vad som finns hemma)1 gul lök2 vitlöksklyftor2-3 dl vitt vin1-2 dl matlagningsgrädde1-2… Läs mer Gremolatagryta & citronbröd

Recept, Vego 💚

Auberginerulle med halloumi, basilika & soltorkad tomat

Snabbt, gott och enkelt fredagsmys! Auberginerullegratäng 2 auberginesoltorkade tomater1pkt halloumii kruka basilika150 g riven ost 1 gul lök1 klyfta vitlök1 burk krossade tomaterbalsamvinägerolja, salt & pepparSå här: Fräs hackad gul lök & vitlök i lite olja. Tillsätt balsamvinäger.Blanda ner tomatkross och låt puttra 15-20 minuter. Smaka av med salt, peppar och lite socker. Sätt ugnen… Läs mer Auberginerulle med halloumi, basilika & soltorkad tomat

Recept, Vego 💚

Thaigryta med röd curry, ingefära & kokoskräm

Gott, enkelt, floydvänligt och mycket bra att göra storsats och fylla veckans alla lunchlådor. Här kommer thaigryta. Har ni inte alla ingredienser så funkar det som sagt fint att floyda både hit och dit. Bara att provtestasmaka som Bibbi brukar säga. Thaigryta med röd curry, ingefära & kokoskräm1 gul lök2-3 klyftor vitlöken bit vitkål1-2 morötter1… Läs mer Thaigryta med röd curry, ingefära & kokoskräm

Husman, Nyfiken Grön, Recept, Vego 💚

Bästa vegetariska Kålpuddingen (faksit!)

Söndagsmiddag eller väldigt bra prepp för veckan middagar/lunchlådor. Här kommer en favorit från första Nyfiken-boken. En rejäl husmansklassiker med sin söta kål- och sirapssmak som här får sällskap av äpple och hasselnötter, vilket passar fint ihop. Kålpuddingen är också en genialisk vardagsräddare att ha i frysen – variera gärna tillbehören som omväxling. Vill du vara… Läs mer Bästa vegetariska Kålpuddingen (faksit!)