Honungsknäcke

Nästa baktrend, när surdegsjäsandet har lagt sig , tippar jag kommer bli knäcke. Vi äter mängder med knäcke, men vi har nog inte fattat hur himla enkelt det är att baka. Knäcke, är en av de grejer som folk blir mest imponerade av att man har bakat själv, och det är något av det snabbaste du

Blåbärsoppa, vasalopp och genusperspektiv.

Varje år har vi Vasaloppsfrukost med varm blåbärssoppa i soffan, gärna med havregrynsgröt så att vi står oss hela loppet. Mycket vill jag göra i livet, men något vasalopp kommer det aldrig bli. Att se det under en filt i soffan är dock alltid lika mysigt, även om jag kanske inte brinner för skidåkningen fullt lika mycket som

Sushi

     Det japanska köket för mig är förfinat, petnoga, raffinerat och så gott. Matkultur som lägger stor vikt på estetik och att hålla isär alla smaker. Sushi är ju bara en del av denna matkonst, och det ska ta många, många år innan man behärskar den. Men om man vill tillaga lite ändå, bara för att det är så himla

Trattis & Tryffel

  Torkad svamp är verkligen en vän i vardagen att ha i skafferiet, piffar faktsikt upp det mesta.  Efter bara några minuter av blötläggning så har de hittat tillbaka till sin forna form. Lite av smaken går ju ut i spadet, men använd även det till såsen, soppan, grytan, det ger både smak och färg. Vi