Recept, Vardag

Quinoasallad

Jag har fått en sån jäkla hung up på Quinoa, vill äta det jämt just nu. Quinoa är ett proteinrikt frö från Anderna, det påminner om couscos men smakar mycket mer och har fastare konsistens. Väldigt tacksamt att blanda på alla möjliga sätt. Här med bönor, nötter och frön. Till ca 4 personer. 3 dl quinoa… Read More Quinoasallad

Recept

Banan&Limetiger

Några baktips till fikastunden i solen. BANAN & LIME TIGERKAKA Till 1 brödform 150 g smör eller margarin   3 ägg   2,5 dl socker   3,5 dl vetemjöl   1 tsk bakpulver  2 tsk vanillinsocker   1 dl mjölk   1 lime (saft och rivet skal)   2 msk kakaopulver 2 bananer, väl mogna… Read More Banan&Limetiger

Barn & familjekaos, Recept, Vardag

Kroppkakor

AD, After Dagis med 2 för 1 på russin. Elsie tycker att fåglar är fantastiskt roliga, men de där duvorna som bor i vårt stuprör, som mamma & pappa förbarmar sig över, de får så mycket skäll så de borde ha flyttat för länge sedan. Enkel, snabbmiddag blev det idag. Kroppkakor med lingonsylt. Dessa kanske inte ser… Read More Kroppkakor

Knäcke, Recept

Kumminknäcke

Jag använder ofta kryddblandningen Brödkryddor vid brödbak, för att det är enkelt och bekvämt. Fast varje gång jag använder kryddorna för sig så slås jag av hur gott de verkligen luktar. Helst vill jag ha hela korn som man mortlar själv, alla kryddor vaknar till liv då. Tips för er som inte har någon bra mortel,… Read More Kumminknäcke

Bröd, Hemma hos oss, Recept

Kycklingsallad & funderingar kring gatusopning.

Kycklingsallad med avokadokräm, ugnsbakad parmaskinka & pepparrotsås. Jag gillar att baka av parmaskinka, dels blir den magrare och dels krispig och saltare. Servera den som chips, hacka sönder den och använd som topping på en soppa eller sallad.  Brödet består ungefär av: 25g jäst 1 msk surdeg 5dl ljummet vatten 3dl havregryn 1dl krossade linfrön 1 dl solrosfrön honung… Read More Kycklingsallad & funderingar kring gatusopning.

Barn & familjekaos, Fisk & Skaldjur, Recept

Kvällens snabba middag – Fisksoppa med citronzest

  Till denna användes: 500 g fiskfilé morot citronzest (håll dig till ekologiska produkter när skalet skall användas) broccoli olja 8 dl vatten 1 tärning grönsaksbuljong lätt Crème fraiche gräslök salt, peppar Skär fisken i bitar. Skölj, skala och strimla grönsaker. Fräs grönsakerna och citronzest i en kastrull. Tillsätt vatten och buljongtärning, låt koka upp. Rör ner crème… Read More Kvällens snabba middag – Fisksoppa med citronzest