Recept, Sås, kräm, buljong & dressing, Tankar kring middagsbordet, Tillbehör & Smårätter, Vego 💚

Hummus på rostade solrosfrön & morotsblast

Jo man får visst äta snacks till middag. Att lura tallriksmodellen – alltid en fin sak. Inte för att vi lever efter den på något sätt, snarare tvärtom. Tycker om att motbevisa den. Eller i alla fall visuellt motbevisa. Att vi skall släppa hur en middag skall se ut. Vi äter ofta lite plockepinn-liknande middagar.… Läs mer Hummus på rostade solrosfrön & morotsblast

Barnens favoritmat, Recept, Sås, kräm, buljong & dressing, Vego 💚

Riktigt bra burgare & riktigt bra hamburgerdressing!

Burgare av olika slag kan man väl ändå inte få för mycket av. Och i grilltider så skall man ha lika många snabba lösningar som man har långkörare som pysslas om och får ta tid. Vego-burgare kan vara trixiga, för kompakta blir tråkigt torrt och för lösa trillar isär. Det gäller att känna sig fram… Läs mer Riktigt bra burgare & riktigt bra hamburgerdressing!

Fisk & Skaldjur, Helg, Kryddor, Recept, Sås, kräm, buljong & dressing

Fiskgryta med saffransaioli & bra grejer

En bra fiskgryta med mycket helgkänsla som ändå går ganska snabbt att slänga ihop. En bra mortel som gör att kryddorna vaknar till liv – och något som man ibland glömmer – att verkligen lukta på maten när man lagar den. Mortla kryddor och känn doften. Det är då man vill börja blanda kryddblandningar. Här… Läs mer Fiskgryta med saffransaioli & bra grejer

Favorit i repris, Grill, Recept, Sås, kräm, buljong & dressing, Tillbehör & Smårätter

Sätt smak på smöret

Här kommer färgglatt, smaksatt, gott smör som tacksamt får smälta över sparris, rödbetor, färskpotatis, grillat surdegsbröd, majskolvar, grillad squash och ungefär allt annat i matväg. Smör är nämligen kompis med det mesta. Sen har ni nog hört det till leda men vi upprepar. Margarin är inte smör utan en struntprodukt som ni skall skita i.… Läs mer Sätt smak på smöret

Sås, kräm, buljong & dressing, Uncategorized

Bea💛

Bearnaisesås eller Bea som det ofta förkortas (så slipper vi fundera på hur det stavas) är en kär klassiker. En bra Bea går alltid hem. Och det här med att det är svårt att göra sin egen – nähe! Man kan göra den klassisk (för mig känns det klassiskt och old school så fort jag… Läs mer Bea💛

Baktips, Barnens favoritmat, Grill, Paj, pizza & gratäng, Recept, Sås, kräm, buljong & dressing

Pizzaugn på grillen

Vi använder våra bakstenar mycket på grillen, bakar bröd, pizza, quesadillas och annat. Tanken (drömmen, förhoppningen) är att kunna bygga ett utekök en vacker dag med någon form av vedeldad ugn (det skissas för fullt). Tanken är även att bygga om vår altan. Men allt det där roliga får vila lite tills vi har gjort… Läs mer Pizzaugn på grillen

Sås, kräm, buljong & dressing, Vardag, Vego 💚

Avokado & spenatsallad med tomatkräm & chilirostade hasselnötter

Här kommer dagens instagramvänliga middagstips. Och vill man ha den mer matig, men ändå behålla bra lifestyle-nivå så skulle jag rekommendera mer nötter, frön, bovete, tempererat ägg och egengroddade saker som t.ex Mungbönor. Så alltså typ vanliga saker som ris, bulgur, pasta serveras helst utanför bild. Obs på det! Avokado & spenatsallad med tomatkräm &… Läs mer Avokado & spenatsallad med tomatkräm & chilirostade hasselnötter

Sås, kräm, buljong & dressing, Uncategorized, Vego 💚

Sallad på ugnsrostade grönsaker med buljongdressing

Med risk för tjat, men det här ÄR ett så tacksamt sätt att sätta god smak på en sallad, göra den matig och samtidigt kunna rensa ut kylskåpet eller gallra i det överfyllda trädgårdslandet (lucky bastards). Att grilla, rosta eller steka på en massa grönsaker som sedan blandas ut med en krispig sallad. Så gott… Läs mer Sallad på ugnsrostade grönsaker med buljongdressing