Favorit i repris, Grill, Recept, Sås, kräm, buljong & dressing, Tillbehör & Smårätter

Sätt smak på smöret

Här kommer färgglatt, smaksatt, gott smör som tacksamt får smälta över sparris, rödbetor, färskpotatis, grillat surdegsbröd, majskolvar, grillad squash och ungefär allt annat i matväg. Smör är nämligen kompis med det mesta. Sen har ni nog hört det till leda men vi upprepar. Margarin är inte smör utan en struntprodukt som ni skall skita i.… Read More Sätt smak på smöret

Sås, kräm, buljong & dressing, Uncategorized

Bea💛

Bearnaisesås eller Bea som det ofta förkortas (så slipper vi fundera på hur det stavas) är en kär klassiker. En bra Bea går alltid hem. Och det här med att det är svårt att göra sin egen – nähe! Man kan göra den klassisk (för mig känns det klassiskt och old school så fort jag… Read More Bea💛

Baktips, Barnens favoritmat, Grill, Paj, pizza & gratäng, Recept, Sås, kräm, buljong & dressing

Pizzaugn på grillen

Vi använder våra bakstenar mycket på grillen, bakar bröd, pizza, quesadillas och annat. Tanken (drömmen, förhoppningen) är att kunna bygga ett utekök en vacker dag med någon form av vedeldad ugn (det skissas för fullt). Tanken är även att bygga om vår altan. Men allt det där roliga får vila lite tills vi har gjort… Read More Pizzaugn på grillen

Sås, kräm, buljong & dressing, Vardag, Vegetariskt

Avokado & spenatsallad med tomatkräm & chilirostade hasselnötter

Här kommer dagens instagramvänliga middagstips. Och vill man ha den mer matig, men ändå behålla bra lifestyle-nivå så skulle jag rekommendera mer nötter, frön, bovete, tempererat ägg och egengroddade saker som t.ex Mungbönor. Så alltså typ vanliga saker som ris, bulgur, pasta serveras helst utanför bild. Obs på det! Avokado & spenatsallad med tomatkräm &… Read More Avokado & spenatsallad med tomatkräm & chilirostade hasselnötter

Sås, kräm, buljong & dressing, Uncategorized, Vegetariskt

Sallad på ugnsrostade grönsaker med buljongdressing

Med risk för tjat, men det här ÄR ett så tacksamt sätt att sätta god smak på en sallad, göra den matig och samtidigt kunna rensa ut kylskåpet eller gallra i det överfyllda trädgårdslandet (lucky bastards). Att grilla, rosta eller steka på en massa grönsaker som sedan blandas ut med en krispig sallad. Så gott… Read More Sallad på ugnsrostade grönsaker med buljongdressing

Fisk & Skaldjur, Recept, Sås, kräm, buljong & dressing, Svensk mat

Svensk caesarsallad med kräftstjärtar

Skulle ni råka få kräftor över från skivan, så skala upp dem och använd nästa dag i en god, svensk caesarvariant med västerbottenost, grovkornig senap och pepparrot. Åt ni upp alla så köp skalade i lag och gillar ni inte kräftor så testa att servera den här salladen med kronärtskockor, stora vita bönor eller varmrökt lax.… Read More Svensk caesarsallad med kräftstjärtar