Fisk & Skaldjur, Recept, Sås, kräm, buljong & dressing, Svensk mat

Svensk caesarsallad med kräftstjärtar

Skulle ni råka få kräftor över från skivan, så skala upp dem och använd nästa dag i en god, svensk caesarvariant med västerbottenost, grovkornig senap och pepparrot. Åt ni upp alla så köp skalade i lag och gillar ni inte kräftor så testa att servera den här salladen med kronärtskockor, stora vita bönor eller varmrökt lax.… Läs mer Svensk caesarsallad med kräftstjärtar

Favorit i repris, Sås, kräm, buljong & dressing, Vardag, Vego 💚

Ugnsrostade rotfrukter med kikärtsdipp

Här kommer dagens enkla middagstips, och ett tillagningssätt som jag nyttjar mycket. Rotfrukter och grönsaker som rostas i ugn och blir söta, salta och lite oljiga. Blandas sedan ut med färska grönsaker som här var spenat, hackad persilja och serveras tillsammans med en nötig kikärtsdipp. För alla som tänker att kikärtsdipp är hummus, ni får… Läs mer Ugnsrostade rotfrukter med kikärtsdipp

Äpplen, Barn & kaos, Barnens favoritmat, Recept, Sås, kräm, buljong & dressing

Smulpaj med müsli, äpple & farin

Idag kom Vab-dagen. Vi har varit så förskonade mot allt vad sjuka barn heter, och kan inget annat än buga och bocka för det. Idag snörvlas och hostas det dock här hemma. Det byggs även hinderbanor, kojor och ninjahögkvarter i återvinningsförrådet så de är inte direkt döende. Däremot så behöver man tydligen bara äta godsaker… Läs mer Smulpaj med müsli, äpple & farin

Recept, Sås, kräm, buljong & dressing, Vilt

Fasanfond

Har man en hel fågel på sin skärbräda så skall man ALLTID passa på att göra fond. Såklart för att vi vill ta till vara på hela djuret, men även för att det är enkelt, gott och man slipper som vanligt en massa tillsatser som tenderar att finnas i många av köpevarianterna. Nu kanske det… Läs mer Fasanfond

Bröd, Fisk & Skaldjur, Helg, Recept, Sås, kräm, buljong & dressing, Svensk mat

Aioli med pepparrot & parmesan

Gårdagens mycket goda middag, Havskräftor. Det finns nog inget jag inte gillar med konceptet att äta skaldjur. Kanske möjligtvis lukten man möts av dagen efter om man glömt att gå ut med kräftskalen. Sen måste man visserligen inte slänga dem – perfekta att koka fond på. Och är ni inte så sugna att kicka igång… Läs mer Aioli med pepparrot & parmesan

Grill, Lata dagar, Recept, Sås, kräm, buljong & dressing, Tillbehör & Smårätter, Vego 💚

Baba Ganoush & grillad aubergine

Är som bekant himla förtjust i geggor av olika slag. Då är liksom lunchen eller middagen redan en bit på vägen och det behöver inte finnas så mycket mer i kylen. Är även väldigt förtjust i Aubergine, denna planta som jag tror att många felaktigt har dömt ut. Den misshandlas lite, framförallt i det vegetariska… Läs mer Baba Ganoush & grillad aubergine