Fisk & Skaldjur, Recept, Sås, kräm, buljong & dressing, Svensk mat

Svensk caesarsallad med kräftstjärtar

Skulle ni råka få kräftor över från skivan, så skala upp dem och använd nästa dag i en god, svensk caesarvariant med västerbottenost, grovkornig senap och pepparrot. Åt ni upp alla så köp skalade i lag och gillar ni inte kräftor så testa att servera den här salladen med kronärtskockor, stora vita bönor eller varmrökt lax.… Läs mer Svensk caesarsallad med kräftstjärtar

Fisk & Skaldjur, Recept, Svensk mat

Att lägga in sill

Att lägga in egen sill är verkligen sketaenkelt! Eller skall man lägga in färsk så behöver man plocka fram en god bok och följa instruktioner ordentligt, för det kan faktiskt bli giftigt om man slarvar där. Och försök er absolut inte på att göra någon lightvariant och utesluta socker, för då blir det definitivt giftigt.… Läs mer Att lägga in sill

Svensk mat

Strandkål & köksingång

Två saker från vår skärgårdsutflykt de senaste dagarna. Strandkål, det hade jag helt missat. Som tur är så bor det en liten biologmulle i Michael. Det roliga med honom är att det finns så fasligt många olika kunniga sidor i den där kroppen. Han bara kan saker. Och nyfiken som en fyraåring så fortsätter han… Läs mer Strandkål & köksingång