Recept, Värdslig mat

Langos utanför öltältet

Langos är inte något som vi lagar mycket hemma i våra kök. Ändra på det bums för gott, enkelt och mycket plockvänligt. Passa på medan vi är mitt i Vabruari och ändå byter baciller med varandra mest hela tiden. Friterade bröd med vad-du-vill-topping. Langos är faktiskt inte en öl-tält-hitte-på-grej utan en ungersk maträtt. Friterade bröd… Läs mer Langos utanför öltältet

Recept, Värdslig mat

Snabbekimchi & pokébowl

Har ni ätit Poke bowl ännu? Den trendiga lilla skålen fylld med nyttigeter. Mycket trevlig husmanskost från Hawaii som hittades på för att ta tillvara på den fisk som blev över. Fisken delades ner (Poké = dela), marinerades och serverades på en bädd av ris. Rätten har hängt med länge, men blev en stark hälsotrend… Läs mer Snabbekimchi & pokébowl

Recept, Värdslig mat

Ramen – typ

Nej det får nog inte kallas Ramen, det ligger SÅ mycket stolthet och prestige i det. Men typ, ungefär som en floyd-ramen. Skall göra det ordentligt en annan dag. Läsa på och sånt. Följa recept. Det blev gott och värmde fint – och det räcker lång väg. Ta även måttangivelser med en nypa salt här,… Läs mer Ramen – typ

Finfint & Fest, Kött, Recept, Värdslig mat

Iberico secreto & manchego pollenta med sobrasada de porc negre

Här kommer huvudrätten från vår knytismiddag vi hade för ett tag sedan. Den som hade Asiatisk råbiff, GT, och Cherrypolitan. En fantastiskt fin rätt från Martin & Lisa. Den kryddades extra av att vår nyinstallerade diskho började läcka, och att barnen sedan kom springandes och skrek att det läcker vatten i källaren. Det charmiga gamla huset. Löste sig… Läs mer Iberico secreto & manchego pollenta med sobrasada de porc negre

Fågel, Recept, Värdslig mat

Nowruz & matmagi

Idag är det persiskt nyår, eller nowruz som det heter. Ett nyårsfirande som pågår i flera dagar, bland annat på Patriks jobb där det serveras stor persisk buffé ikväll. Åh vad jag hade velat gå på den. För man imponeras ändå åt de kulturella smakskillnader som man inte kan sätta fingret på. När man försöker… Läs mer Nowruz & matmagi