Barn & kaos, Barnens favoritmat, Helg, Recept, Taco, tortilla & mehikko, Vilt

Familj Joansson firar helg & vildsvinstaco

Våra barn har helt snöat in på att helg är tacos. Tacos är dögott! Jo vi lagar ju bra långkokschili och bakar riktigt bra majstortillas. Mamma och Pappa har ju rest en en del i Mexico, samlat på oss mycket inspiration och…..näe, nope, njet! Enda anledningen är att det är tacos man snackar om på… Läs mer Familj Joansson firar helg & vildsvinstaco

Recept, Sås, kräm, buljong & dressing, Vilt

Fasanfond

Har man en hel fågel på sin skärbräda så skall man ALLTID passa på att göra fond. Såklart för att vi vill ta till vara på hela djuret, men även för att det är enkelt, gott och man slipper som vanligt en massa tillsatser som tenderar att finnas i många av köpevarianterna. Nu kanske det… Läs mer Fasanfond

Från skott till stek, Recept, Vilt

Rostbiff på vildsvin med nyponglaze, matvetesallad, cider & senapskräm

Hej fredag! Ikväll skall vi ha fredagsmys de luxe här hemma. Det skall gräddas tortillabröd så det står härliga till. Vi har nämligen fått en ny, fin tortillapress som skall invigas och jag hoppas på mästerverk. Tills dess får ni ett annan mästerverk, för det här är, om jag får säga det själv, en för… Läs mer Rostbiff på vildsvin med nyponglaze, matvetesallad, cider & senapskräm

Fågel, Från skott till stek, Vilt

Gås med stuvad svartkål & portvinsfikon

Jag fortsätter på gårdagens skryttema, för idag är vi med i Svenska Dagbladet. Flera recept med bland annat det här stekta gåsbröstet, confitbakade låret, stuvade svartkålen & portvinskokta fikonen. Gåsen är till skillnad mot mycket annat vilt relativt fet. Har man en uppfödd gås är den säkerligen ännu fetare än en viltfångad. Fettet är smakrikt… Läs mer Gås med stuvad svartkål & portvinsfikon