Böcker, Prylar & Saker, Från skott till stek, Roliga matprojekt, Svensk mat, Tänkvärt & hållbart, Vilt

Från skott till stek – happy hunting och den vilda maten

Igår kom den. Vår bok. Så fin känsla. Så många känslor. Vågade inte riktigt öppna den utan ville mest klappa på utsidan. Känna på bilden, på tyngden och på våra namn som står där på framsidan. När Fredrik och Charlie frågade om jag ville vara med och skriva en kokbok på ämnet vilt tvekade jag… Read More Från skott till stek – happy hunting och den vilda maten

Dryck, Finfint & Fest, Grill, Helg, Kött, Vilt

Färserad & rökt vildsvinsklubba

Här kommer fortsättningen på vår knytismiddag från förra veckan, alltså vildsvinsbogen och the Smokey Mountain Cooker. Vi har lagat ganska mycket vildsvin det senaste året, och jag tycker att det går från klarhet till klarhet. Skall vi äta kött så får vi börja tänka på vad vi väljer. Vi har skogarna fyllda med svenska Vildsvin som… Read More Färserad & rökt vildsvinsklubba

Kött, Safta & Sylta, Svensk mat, Vilt

Hjort & helg

Tänk att helg utan något inplanerat kan var så lyxigt. Och att det som skulle kunna vara bara förutsägbart och tråkigt, är det jag uppskattar mest. Så är det så klart inte alltid, men den här helgen var det. Det var även den första helgen på länge som inte varit fullproppad med jobb. Det är… Read More Hjort & helg

Dryck, Metro, Recept, Vilt

Sàpmi sessions & Souvas

Och här kommer fortsättningen från gårdagens Metro, gällande dagens Samiska nationaldag. En Souvas, eller Norrländsk kebab eller Rökt ren i rulle. Får man inte tag på rökt ren (vilket jag visserligen inte tror är så svårt, kolla chark eller saluhall) så kör på renskav. Souvas 8 st pita- el. tunnbröd 600 g rökt renkött smör Exempel… Read More Sàpmi sessions & Souvas