Årets äppelmust på Aroma

Välbehaget i kroppen när man fyller på sitt matskafferi med fina flaskor och burkar (som alltså innehåller något). Lika mycket välbehag som när man springer ner och hämtar något.

Kan verkligen inte förstå varför det inte är standard i husbyggen att rita in kallskafferi eller matkällare. SÅ genialisk för att kunna bevara och förvara mat och livsmedel på rätt sätt.

Årets must är nu upptappad och den blev fin även i år. Lite blekare än vanligt, men god och bra smak. Denna omgång gjordes på Aroma. Tänk att kunna sitta och smutta på ett glas som smakar svenska äpplen framför brasan i november. Är avis på mig själv.

Tidigare år gjorde vi på vårt frodiga äppelträd i Kålltorp, som vi inte riktigt vet vad det var för någon sort. Bra skördar var det i alle fall.  Vårt nyplanterade träd Folke har inte delat med sig av ett enda äpple so far, men han får väl växa till sig lite förs.

Äppelmust (ca 8-9 liter)

9 liter äpplen i bitar (med skal om de är eko, eller ni vet vart de kommer ifrån)
8 liter vatten
1.5 msk vinsyra
1.5 tsk natriumbensoat
0.5-1 dl socker/liter must

Så här:

Dela äpplen och lägg dem i en stor bunke eller hink.
Tillsätt alla ingredienser utom socker.
Låt stå i fem dygn, och rör runt någon gång om dagen.
Sila bort äpplena genom en sil/durkslag
Lägg sedan en ren kökshandduk i durkslaget, eller använd en silduk och sila musten en gång till.
Mät hur mycket must det blev och tillsätt ca 0.5-1 dl socker/liter must. Rör tills sockret har löst sig.
Häll upp på rengjorda flaskor och förvara mörkt och svalt.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *