En fin bit fisk & ett fint glas Chardonnay

Jag skriver inköpslista till kvällens fredagsmys. Stunden som kanske är den viktigaste på hela veckan. Vad som skall ingå i myset tvistas det dock om. Det som började som en muta för att få morgonbestyren att funka smidigt har utvecklats till en liten konferens på fredagsmornar.

Man måste ändå imponeras av dem när vanligt vill-ha-tjat övergår i förhandling och strategi. Samt att de fattar att ta till meningar som, – Men vill du inte att vi skall ha det riktigt mysigt idag mamma? – Vi har ju längtat efter det här hela veckan. När de synar ens muta och vänder på den. Well played kids.

Det lutar mot köpepizza ikväll, men imorgon undrar jag om det inte blir en fin bit fisk och ett fint glas Chardonnay

img_8785

Torskrygg, brynt dillsmör och kräftkroppkakor

  • 800 g torskrygg
  • 500 g potatis, mjölig
  • 1 dl potatismjöl
  • 3 äggulor
  • 75 g smör
  • salt & peppar
  • 150 g kräftstjärtar
  • 2 gulbetor
  • färsk dill

Så här
Koka potatisen, skala och pressa. Låt svalna och blanda med potatismjöl, äggulor, salt och hälften av smöret.
Ta en glasskopa med potatisdeg, platta till och lägg kräftstjärtar (avrunna om du använt burk med lake.) på degen och vik över. Rulla och se till att det inte läcker ut.
Koka upp rejält med saltat vatten och sjud kroppkakorna några i taget tills de flyter upp. Tag upp, låt rinna av och servera. Eller ge dem lite stekyta i en stekpannan innan servering.
Dela fisken i fyra rejäla bitar. Salta, peppra och stek i smör, hårt på skinnsidan och vänd fisken sänk värmen och täck eventuellt med folie.
Servera fisken med tunt skivad guldbeta, kroppkakor och brynt smör med dill.

IMG_8766

 

Mer Halstrad torskrygg med potatisstomp, sidfläsk, lingon, rödvinsky & CHARDONNAY hittar ni här. 

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *