Dryck, Fågel, Kryddor, Recept, Sponsrat inlägg, Värdslig mat

En kyckling & en veggo – Paneng Gai med smak av röd curry & galanga

IMG_0107

Jag fick hem lite produkter + recept från Santa Maria att testa. Jag har testat produkter från dem tidigare,  då var det fokus på Chili, Mehikko och inte minst min allra bästa taco!

Santa Maria är nämligen extra intressant i min värld, då flera av mina vänner hos Mat.se kommer därifrån och vi har ofta intressanta diskussioner som berör denna kryddfabrik som började så småskaligt för att sedan skena iväg.

Företaget som fick oss att äta tex mex i massor. Vi pratar även mycket om tillsatser i kryddor, vad man har för ansvar när man representerar en annan matkultur men försvenskar den etc.

IMG_0139

Förra gången var det som sagt Mexiko, och nu gick smakerna mer åt öster. Och sorry Santa Maria, men även denna gång är jag urusel på att följa recept. Det fick följa med både svartkål, broccoli och morötter – därför att det fanns hemma och behövdes tas om hand. Och det blev både en grön rätt och en med kyckling.

Men summan av det hela är att det blev för jädra gött, och det gissar jag är det viktigaste. Man gillar ju även rätter som lika mycket känns som snabb vardagsmat eller funkar som helgmat. Vi använder inte så mycket färdiga kryddblandningar utan försöker hålla oss till rena produkter hemma.

Fördelen med det är att du enkelt och snabbt går utanför dina vanliga smaker. För visst är det så att vad man än lagar så går man åt ungefär samma smakhåll, periodvis tycker jag att allt jag lagar smakar samma. Här var det smaker av röd curry, galanga, chili, ingefära och cocos –  jättegott!

Men vad som är bäst är att Santa Maria, liksom de flesta medvetna företag verkligen ser över ingredienserna i sina produkter + går åt ett stabilt eko-håll.

Är man allergiker så skall man dock alltid kolla innehåll. Min mamma som exempelvis som inte tål fisk kan sällan äta Thaimat då den nästan alltid innehåller fisksås och/eller ostronsås. Kan låta konstigt, men jag lovar er att nätan alla vegetariska rätter ni har ätit i Thailand eller på Thairestaurang har innehållit det.
IMG_0092

Ostplock

Förättsplock blev lite ostar, bakade fikon och ett mycket gott fröknäcke som jag skall återkomma till. Till detta ett riktigt bra, ekologiskt rödvin Gotico. Måste testa det till grillat, eller ett mustigt långkok nästa gång. Finns hos systembolagets beställningssortiment (nr. 78867).

IMG_0128

IMG_0125

Här gjorde vi en panna med kyckling och en panna med grönsaker så fick man välja själv vad man ville ha. Två mycket bra rätter blev det. Jag har även en hung up på svartkål just nu. Har man inte det så kan man skära bort den lite grövre stammen i mitten av bladet så blir den inte så kraftig.

Paneng Gai med röd curry & galanga 

  • 600 g kycklingfile (allra helst Reko-kyckling som jag också skall återkomma till)
  • 2 påsar Santa Maria Asian Spiced Paneng Red Curry
  • 2 burkar Santa Maria Organic Coconut Milk
  • 2 morötter
  • 1 broccoli
  • 3-4 blad svartkål
  • 3 vitlöksklyftor
  • rostade nötter, här var det cashew
  • 1 pkt nudlar
  • olja

Så här

Koka nudlarna enligt anvisning – fast börja smaka av dem en bit innan koktiden skall vara klar. Skiva ner kycklingen och stek den i olja på medelhög värme.
Strö över en påse Paneng red Curry Spice Mix och fräs så att kryddorna får fäste. Häll över 1 burk kokosmjölk. Låt puttra ihop några minuter.

Ta fram ännu en panna. Skölj, skala och skiva ner morötter, vitlök, broccoli och svartkål. Fräs i olja. Strö över en påse Paneng red Curry Spice Mix och häll över 1 burk kokosmjölk.
Låt puttra ihop några minuter.

Blanda samman bägge pannorna med nudlar och strö över rostade hackade nötter.

IMG_0143

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *