Finfint & Fest, Svensk mat

Mingelbuffé med svenska smaker

Mingelbuffé, Foto & Recept: Kristin Johansson

Min syster och hennes Fredrik gifte sig, som jag skrivit om, i somras. Eftersom de körde ett nu-sticker-vi-till-Fårö-och-gört, så hade de även en fest för kompisar och övrig släkt på hemmaplan senare. En kombinerad 40års- och bröllopsfest.

De körde en kombo av att köpa catering och fixa en del mat själva. Samt hyra ett ställe där man fick ha egen dryck + att det fanns mycket sovplatser för gäster att boka. Det upplägget man brukar leta efter, men som inte alltid är enkelt att hitta. Det här var hos Sjöstugan på en udde vid sjön Möckeln alldeles vid Älmhult.

Mingelbuffé, Foto & Recept: Kristin Johansson

Jag och Patrik fixade en liten mingelbuffé till när alla gäster kom. Alltid bra att kicka igång en fest direkt så att vi slipper vår långa, svenska startsträcka. Bubbel och plockmat så att det börjar minglas direkt, finns något att prata om, pilla med och skåla i. Framförallt viktigt om man har mycket gäster som inte känner varandra.  Och buffén behöver egentligen inte vara så satsad, det funkar med chips och dipp.

Hela festen hade svenskt mattema och på buffén fanns detta:

  • En rejäl high five till Falbygdens ost (eftersom min syster gillar ost & schlätta) med Morbier, Comté, Gruyére, Pecorino, 1987 (präst),  Birger Jarl (grevé) och någon mer.
  • Sikrom på en röra med varmrökt lax, färskost, majo, dill ovan en knäckebit
  • Rökt vildsvin, syrad lök och en kräm med svamp & tryffel. På en vitlöksrostad brödskiva.
  • Gårdschips, (svenska bra, chips) Balsamico & örter
  • Rootfruit (svenska rotfruktschips), Jordärtskocka & potatis
  • Lufttorkad skinka
  • Bubbel

Mingelbuffé, Foto & Recept: Kristin Johansson

Mingelbuffé, Foto & Recept: Kristin Johansson

IMG_1255

IMG_8856

3 thoughts on “Mingelbuffé med svenska smaker

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *