Fredagslax, Burrata & Docenterna

img_4021

På fredagar vill man äta gott men det finns oftast inte så mycket ork kvar att laga själva middagen. Den här hinns dock med och kräver inte mycket kraft.

En bra, snabblagad ugnslax med semitorkade tomater och sallad med mozzarella och spenat. Här har vi använt mozzarellan Burrata – den måste ni testa. Den är gjord på hälften mozzarella och hälften grädde. Så god och krämig.

Lax & tomater

600 g lax
250 g småtomater
1 dl olja
kryddor
salt & peppar

Så här:

Sätt ugnen på 160˚C.
Lägg laxen och tomaterna på en bakpappersklädd plåt. Blanda samman olja, salt, peppar och smula ner torkade kryddor (här var det oregano)
Gnid in laxen och tomaterna med oljan. Picka hål på tomaterna med en kniv.

Baka i ugnen i 25-30 minuter.

Tips: Testa även att blanda samman 1 dl creme fraiche med 1 msk pesto och stryk över laxen.

Sallad

200 g spenat
mozzarella av bra kvalisort
oliver
olja, salt & peppar

Så här:

Blanda samman

img_4025

Och hur går det med uppackning av flyttlådor? Jovars, vi är ungefär här. Tidigt nittiotal, docenterna och mycket saker som ligger där mittemellan slänga och spara högen. Där är vi.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *