Misomajo, sesamlax, koriandersalsa & fredag

Krav på fredagsmaten? Snabbt, gott, enkelt och det skall smaka fredag! Ibland är det klockrent med köpepizza, men ibland finns det lite energi till att laga något.

Här kommer bra fredagsmat. Men blir man mätt på det lilla? Jamen annars tar man mer.

Lätthalstrad sesamlax

700 g lax, hel bit utan skinn
2 msk svarta sesamfrön
flingsalt
olja, gärna sesamolja

Skär laxen i filéer. Torka den och vänd den sedan i sesamfrön och flingsalt.
Hetta upp en stekpanna och halstra laxen i 2-3 minuter på varje sida.
Skiva laxen i halvcentimetertjocka skivor strax före servering.

Koriandersalsa (fick visst inte med den på bild)

1 kruka koriander
1/4 citron, färskpressad saft och rivet skal
0,5 st röd chili, hackad
2 st vitlöksklyfta
1 dl sesamolja
flingsalt

Mixa alla ingredienser till salsan i en minimixer eller med stavmixer.
Ställ i kylskåpet.

Snabbinlagd lök

1 rödlök
1 knippe salladslök
1-2-3 – lag (1 dl ättika + 2 dl socker + 3 dl vatten)
smaksattes här även med lite srirachasås

Värm lagen så att sockret löser sig. Låt svalna.
Skiva löken tunt, lägg i en burk eller skål. Slå på lagen och låt stå. Den behöver minst 20 minuter, eller kan stå sig en vecka i kylen.

Gurk- & fänkålssallad

1 gurka
1 fänkål
0,5 risvinäger
0,5 dl sesamolja
lite lime, zest och juice
lite flingsalt
gärna även koriander

Skiva gurka och fänkål. Vill man ha fastare gurka så gröp ur den vattniga mittdelen först. Bara att dela den på mitten och dra ett tag med en tesked.
Blanda samman allt och låt stå och dra ca 10 minuter.
Är även en bit friterad fänkål med på frontbilden.

Misomajo

1 dl majonäs
1 msk misopasta
Blanda.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *