Pop! Bakery & Laxpizza

IMG_0336 kopia

Ibland får jag och Michael extra roliga uppdrag i Matstudion, som exempelvis att skapa recept och koncept åt våra leverantörer. Ibland är det produkter som mest behöver lite variation och ibland är det produkter som kräver en jädra massa extra tankeverksamhet.

Oftast är det inte så svårt utan det räcker med att gå lite utanför boxen. För själva produkten är sällan det knepiga. Den har oftast en massa mer användningsområden. Det handlar snarare om att övertyga oss trångsynta konsumenter. Att få oss att våga testa, prova och inte fastna i hur saker och ting skall se ut eller smaka.

Här är ett jobb för Pop! Bakery och deras surdegspizza. Det är en surdeg till pizza som är färdig att baka ut. En väldigt smidig och god deg som jag verkligen rekommenderar (och, nej det är inget sponsrat inlägg), så med andra ord inget direkt svårt uppdrag.

Vi ville visa hur man kan använda den på fler sätt. Så här gjordes två veckomenyer. Den ena bestod av en veckoplanering med vegetarisk måndag, fisk på tisdag, korv på onsdag, kyckling på torsdag och slutligen charkbrickan + ostbrickan till fredagsmyset – fast alla rätter låg på en pizza. Så fyndigt!
Nästa vecka blev pizzafri där vi visade på allt annat gott man kunde använda degen till. Piroger, grissini, brödsallad, tortilla etc.

IMG_0284

Lax, ärtor och citronsåspizza
2 förp. Pop! Bakery Surdegspizza
3 dl crème fraiche
200 g ost, riven
400 g lax, varmrökt
3 dl gröna ärtor
1 citron
färsk dill
svartpeppar
olja

Gör så här:
Blanda 2 dl av crème fraiche med rivet skal av citron, salta och peppra.
Dela degarna så du får fyra portionspizzor. Kavla ut tunt. Bred över crème fraiche och strö över ost. Grädda pizzorna i 200°C i 15-20 minuter (förvärm gärna en plåt så får du ännu bättre botten)
Bryt över bitar av varmrökt lax, toppa med dill och svartpeppar.
Servera med citronsåsen och gröna ärtor.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *