Senapsmarinerade blåmusslor

Godmorgon & Glad Påsk!

Här kommer ett sista minutentips till alla er som kanske vill ha något litet mer på erat påskbord.

Senapsmarinerade blåmusslor, på ett buffébord till kanske 8-10 personer eller som förrätt till 4 pers. (Bild och recetp är lånat från Kravs kokbok, Mer än bara recept)

  • 1 kg blåmusslor
  • 1 tsk timjan
  • 1 vitlöksklyfta
  • några persilje stjälkar
  • 1 gul lök i bitar
  • 1 dl vitt vin
  • 1 tsk salt

Dressing

  • saft från 1 citron
  • 1 dl musselspad
  • 1 dl olivolja
  • 3 pressade vitlöksklyftor
  • 3 msk dijonsenap
  • ½dl hackad persilja
  • 2 msk dragon
  1. Skrapa och tvätta blåmusslorna. Kontrollera att de lever genom att knacka på dem och se så att de sluter sig.
  2. Blanda ihop dressingen
  3. Koka musslorna under lock i vitt vin med lite örter, salt och lök.
  4. Inte för mycket vätska.
  5. Rör om någon gång och fiska upp musslorna med slev när de öppnar sig. Sila av spadet.
  6. Bred ut musslorna på ett stort fat med kanter.
  7. Slå dressingen över musslorna medan de fortfarande är varma.
  8. Blanda ner persilja, dragon och landa runt musslorna.
  9. Servara musslorna direkt eller ljumna ( täck då över dem med plast och låt stå och dra ett tag.)

 

 

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *