Fisk & Skaldjur, Kokaihop.se

Välj alltid MSC-märkt fisk

Vi jobbar med ett projekt tillsammans med MSC just nu. SÅ bra och intressant!

Det är märkligt, när det kommer till fisk och hav så har vi svårt att ta till oss vad som gäller. Allt känns så krångligt och ganska diffust. Rödlistad, trålad, olika hav och fiskarter.

Allt rör på sig och det känns aldrig som man har koll. Ena veckan är fisk okej att äta och nästa vecka inte. Vi känner att vi borde ha koll – men har det inte.

Och vi kanske inte matas med information på samma sätt som vi borde heller. Den här sommaren hade vi rekordvärme och torka, det pratades nödslakt och hur svårt det var för bönderna. Det pratades nada om vad effekterna blev för fisket, sjöarna och haven. Är inte det märkligt.

Men nu skall jag avslöja något mycket positivt – det är jätteenkelt! Det enda man behöver ha koll på är att fisken är MSC-märkt. Det är allt.

MSC – märkningen klingar bra i våra öron. Ett varumärke med bra förtroendekapital. Det är bra för haven, fisken och allt det där. Fast vi vet inte riktigt vad det är?  För skulle vi förstå hur stor skillnad vårt val kan göra – då skulle vi inte drömma om att välja något annat.

Så om vi vänder på det. Vill vi ha ett hav i framtiden där fisk och skaldjur överhuvudtaget kan leva? Då måste vi fiska på rätt sätt. Det är det MSC jobbar för. En hållbar lösning.

En MSC-märkning garanterar att fisken fångats på ett hållbart sätt där havets resurser bevaras och havsmiljön påverkas så lite som möjligt. Ett globalt program för hållbart fiske som alla tjänar på.

Det känns avlägset att våra små val är med och påverkar i stora världen. Många bäckar små – låter alltid så litet. Men vad vi väljer för paket frysta fiskpinnar i butiken spelar faktiskt roll. Det påverkar ⇢ fisken ⇢ havet  ⇢ fåglarna ⇢ den svenska fiskaren ⇢ den thailänske fiskaren ⇢ fiskarens familj ⇢ ekosystemet….ALLT hänger ihop och ALLT påverkas.

Tillsammans kan vi göra skillnad 🌎 Vi kan välja MSC.

Vi har även tagit fram ett gäng fiskrecept där fokus är att visa 1. Det är enkelt och gott att laga fisk. 2. Sluta med att bara tänka torsk och lax – det håller inte. Vi måste bredda vårt matfisk-register.

Lättbakad fisk i ugn med rotsaker, chili & honungsolja
500 g MSC märkt fisk, t. ex gös, kolja, sej, alaska pollock, hoki…
500 g rotsaker
200 g lök, här var det schalotten och vitlök
150 g färskost
1 knippe bladpersilja
salt & citronpeppar

Chili & honungsolja
0.5 st spansk peppar
1 dl olja
1 msk flytande honung

Så här:
Används fryst fisk så låt den tina och rinna av. Välj en vit MSC-märkt fisk. Det går även fint att blanda olika fiskar. Sätt ugnen på 200°.
Skölj och borsta rotsaker och lök. Vill man skala så gör man det, men det behövs inte. Dela lök och rotsaker i mindre bitar, lägg på en plåt eller i en form. (Med ett bakplåtspapper i formen så blir det mindre disk.)
Mixa ihop chili, honung och olja. Skär fisken i mindre bitar och lägg i formen. Klicka ut färskost, ringla över chiliolja och strö över lite salt och citronpeppar.
Baka i ugnen tills det fått fin färg, ca 15 minuter. Strö över hackad persilja.

6 reaktioner på ”Välj alltid MSC-märkt fisk

  1. Åh, skriv gärna mer om det här. Intressant så det förslår och instämmer att det känns krångligt!

  2. Hej Johan!
    Kortfattat så gäller Msc vildfångat och ASC odlat. MSC är en internationell organisation som arbetar för miljömärkning av fisk och skaldjur och ASC är en märkning för odlade fisk- och skaldjursprodukter. Så de kompletterar varandra. Ha det gött!/Kristin

  3. Jamen det känns rörigt, fast är ju inte det egentligen:) Det kommer mer på temat./Kristin

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *