Frukt & bär 🍒

Knussliga nypon

Nypon är så kallade skenfrukter. De består av ett skal som kapslar in ett gäng håriga och stenhårda nötter, och det är de som är de egentliga frukterna.

Nypon är även en sådan nyttighethjälte som vi gillar att lista. Fullproppade med C-vitamin och antioxidanter som betakaroten och flavonoider.

Bra för att boosta immunförsvar, lindra ledsmärta och förebygga skador. Dock är de lite knussliga att plocka. Sticks och håller på.

Jag tycker att det är smidigast att strunta i rensningen och bara snoppa och torka dem hela på låg temperatur i ugnen (kom ihåg att ha luckan på glänt!) eller i en frukttork.

Sedan: 

  • Mala: Här låter du kärnorna vara kvar. Använd en bra mixer (eller mjölkvarn) och mal ner alltsammans. Resultatet blir ett egentillverkat helnyponpulver.
  • Passera: Koka de torkade nyponen tills de mjuknat ordentligt. Mixa sedan allting med vanlig stavmixer. Den kommer inte klara att pulvrisera kärnorna men den gör att du kan passera massan genom en sil och på så sätt få bort dem. Resultatet blir en smakintensiv och väldigt användbar purée.

Jag använder även ofta nyponskalsmjöl. Bra att strö ner i brödbak och/eller smoothie. Eller har ni testat att göra egen nyponsoppa? Så gott och så enkelt!

Nyponsoppa, 4-6

1 liter vatten
4 msk nyponskalsmjöl
4-6 msk rörsocker/strösocker
1 msk majsstärkelse

Så här:

Vispa samman alla ingredienser i en kastrull. Koka upp på medelvärme under vispning tills det kokar och soppan blir lite tjockare. Ta från värmen.

Det är alltid en fin känsla att koka/laga eget, men den köpta nyponsoppan fungerar allt bra den med. Vilket som är den en bra picknickdryck.

Serveras helst i sin nyponkanna (mycket bra grej att fynda på loppis)

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *