Gott och blandat

Chokladfudge

Chokladfudge Recept: Kristin Johansson Foto: Michael Krantz

Krämig, chokladig och lika bra att äta upp på en gång. Trevlig helg!

Chokladfudge (25-30 bitar)
3 dl socker
100 gram mörk choklad
3 msk ljus sirap
1 dl grädde
30 gram smör
1 msk vaniljsocker

Vill man så är det gott att smaksätta med lite flingsalt, lakrits, frystorkad hallon, mandlar….

Så här
Mät upp socker, choklad, sirap och grädde i en tjockbottnad kastrull. Koka upp under omrörning. Låt koka  7-10 min och rör om då och då. Gör kulprovet för att se när smeten har lagom konsistens. (droppa lite smet i kallt vatten, när det går att forma smeten till en kula med fingrarna är den lagom).

Lyft av grytan från värmen och tillsätt rumstempererat smör och vaniljsocker. Vispa med elvisp ca 5 min medan smeten svalnar. Smeten ska bli tjock och det ska bli spår efter visparna. Börja vispa försiktigt och öka farten efter hand.

Häll smeten i en bakplåtspappersklädd form (ca 20×20 cm) och ställ i kylen. När fudgen stelnat skär du den i bitar.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *