Grill, Recept, Soppa

Elda på en soppa

Har saknat så himla mycket att elda den här sommaren. Något så otroligt rofyllt i det. Grilla absolut, men att få greja och pyssla om en eld. Så fin känsla.

Vi har ett gammalt cementrör som vi eldar i i vår trädgård. Allt från höstlöv till matprojekt. Tanken är att fortsätta bygga vidare kring den där eldstationen. Rören sparade vi från vår dränering, odlar i två av dem och eldar i en. Är ni osugna på att dränera så går det att hitta dessa på olika återbruk. Tänk dock på att sätta spännband runt dem, eftersom de tids nog spricker (se bilden längst ned)

Nu är det inte alla som kan elda på/i sin trädgård, men det finns så mycket bra grillplatser där man kan vara (och det goes without saying att man har respekt för eld osv.) Där det ofta finns just sådana cementrör som vi har.

Eldandet piffar liksom upp picknicken några snäpp + att man kan servera nästan vad som helst på en picknick och barnen mumsar på. Allt blir gott på picknick och ännu godare direkt på elden!  Något jag tipsat om tidigare, men det är så bra att köpa på sig ett gäng små kastruller, pannor och kannor.

Ingrid Marie – favorit vinteräpple, men även bästa äpplena att grilla. Dippa grillade varma äpplen i kall vaniljsås. Så gott!

Här en god soppa på sötpotatis som inte fick plats i vår bok. Värms i små lillekastruller som är perfekta i storlek för en portion.

Sötpotatisgryta, 4 port

2 gula lökar
2 morötter
2-3 sötpotatisar
3 vitlöksklyftor
5 dl vatten
1 burk kokosmjölk
2 grönsaksbuljongtärningar
2 dl röda linser
1 knippe bladpersilja
kryddor: chilipulver, spiskummin, paprikapulver och curry

Så här:

Skala och hacka alla grönsaker i bitar. Jag gillar stora bitar, men det väljer ni själva. Allt kan såklart även mixas till en slät soppa.

Värm lite olja i en gryta. Fräs kryddor, grönsaker och lök i några minuter.

Ha sen i resterande ingredienser och låt allt puttra under lock i 30 minuter. Tillsätt mer vätska om den känns för tjock och låt puttra utan lock om den känns för tunn. En tjock soppa/gryta behöver röras i ganska konstant, annars bränner den lätt vid.
Servera med något krämigt och knaprigt.

Och det där knapriga, fröiga som ligger ovanpå? Mycket gott Quinoaströssel från Nyfiken grönare. Men funkar även fint med annat knaprigt, t. ex att smula ner fröknäcke.

Bilderna är från Blomberg för ganska exakt ett år sedan och var startskottet på när vi började fota vår bok.

2 reaktioner på ”Elda på en soppa

  1. Måste bara dela ett litet tips! Gjorde din äppelmust. Blev väldigt god som alltid. I ”vuxenflaskan” har vi dessutom petat ner massor med färsk ingefära i strimlor. Så enkelt och så gott. (Och du kom säkert på det för flera år sen…).

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *