Grill, Kött, Safta & Sylta, Sås, kräm, buljong & dressing, Tillbehör & Smårätter

Inlagd rödlök & biffsallad

IMG_8116

Vi fortsätter på temat, matrester från vår helg. Jobbar liksom bakvänt här eftersom jag inte skrivit något om själva helgmaten. Men nu blev det så, och så kan jag även passa på att svara Viktoria (aka Lyckans) om hur jag gör den inlagda rödlöken.

Den görs på ett alldeles okrångligt och enkelt sätt, som jag tycker funkar fint. Fast det är så klart en smaksak. Jag kör på en 1-2-3 lag. Alltså 1 dl ättika (12%), 2 dl socker, 3 dl vatten. Till det kanske 3-4 rödlökar som skivas i ganska ordentliga skivor. Jag gillar stadga, vill man ha dem tunnare så skivar man naturligtvis tunnare. Sen hur länge den skall ligga?

Den vi åt i lördags hade legat någon timme. Var god, mycket stadga och fortfarande lökig i smaken. Men ändå med mycket inlagd smak. Den på bilden här som åts i går, har då stått i två dygn. Också jädra bra, lite sötare, blekare fast fortfarande bra stadga. Ok, jag är tydligen inte så svårflirtad. Dock tycker jag att man skall vara lite kräsen på vad man väljer för rödlök. Den skall vara fin.

IMG_8119

Bredvid rödlöken,en mangosalsa med tomat, chili, koriander, sesamolja, salt, peppar och så en mango. Nedan, Bibbi och Patrik som grillar helgresterna, pizza från i söndags, entrecote från i lördags och toppar med lite korv. Och ja, grillad pizza är göragott.

IMG_8122

IMG_8127

Grillad kotte i salladsblad med mangosalsa, inlagd rödlök, creme fraîche och salladslök. Använd vilka salladsblad ni vill, de små är att föredra.

IMG_8139

2 thoughts on “Inlagd rödlök & biffsallad

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *