Metro, Recept, Svensk mat, Vardag, Vilt

Blodplättar med bacon & lingon

Blodplättar Foto: Michael Krantz Recept: Kristin Johansson

God kväll!

Om ni har missat dagens Metro så skriver vi om att det i morgon är Samernas nationaldag. En alldeles ypperlig dag att fira med lite norrländska smaker.

Vad sägs som lite Blodplättar? Men vart köper man blod tänker ni? Jo, det finns fryst i de flesta välsorterade matbutiker. 1/2 -liter kostar typ 15:-. Och är man riktig finsmakare och föredrar renblod så finns/fanns det hos Ica Focus här i Gbg, eller på ställen där de säljer mycket vilt. Jag fattar att ni inte är så många som kommer att laga detta, men barnen gillar det, näringsrikt och billigt. Bra mat som vi mest har fått lära oss att det är läskigt.

Jag som är ganska oknusslig vad gäller sådant här, kan dock tappa matsuget efter att ha jobbat med det ett tag. Michael som helst stod en liten bit bort och tyckte att jag var väldigt obehaglig där jag höll på och slafsade och sölade med allt blod. Torkade undan lite hår och fick blod i ansiktet. Fast sen smakade du så duktigt Michael. Och jag tjatar, men allt är ju faktiskt för att vi är ovana. Smaken är bra och påminner (inte helt oväntat) om blodpudding. Denna är dock inte lika söt, inga tillsatser och mycket enklare att göra.

Blodplättar med bacon & lingon

  • 2 ägg
  • 4 dl renblod, eller nöt
  • 2 dl vatten
  • 2 dl vetemjöl
  • 2 msk hackad persilja
  • 1 msk smält smör
  • 2 tsk sirap
  • 0,5 tsk salt

Så här:

  1. Skiva ner bacon, persilja och lök och stek i en het panna. Vispa upp äggen och blanda ner blod, vatten, mjöl, salt, smält smör och sirap till en smet.
  2. Värm en panna eller plättlägg. Smörj med lite smör och stek plättarna. Servera med lingon och baconfräs.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *