Säg hej till Bosse. Han är ny i Johanssons familjen. Eller har bott hos oss i en dryg månad. Min nya favorit i familjen. Favoriseras helt klart före alla andra. Älskar Bosse. Och Bosse älskar mig. Och jag tror att det HÄR kanske är det mest härliga som finns för en människa. Gränslös kärlek och… Läs mer Bosse
Vi äter alldeles för lite musslor i Sverige. Det är enkelt, snabbt, billigt, nyttigt och mycket helgkänsla i. Som om inte det vore nog, så är musslan även en liten miljökämpe! En que? Typ så här: Blåmusslor filtrerar vatten och suger åt sig näring som växtplankton. Växtplankton innehåller kväve och fosfor – två näringsämnen som… Läs mer Fredagsmusslor!
Vad är barnmat? Vad tycker barn om? Såklart att det finns en röd tråd med snälla smaker, hög igenkänningsfaktor osv. men precis som med allt annat så är det ju ganska mycket upp till var och en. Vi gör t. ex många varianter på vegetarisk bolognese här hemma. Ibland älskar de det och ibland är… Läs mer Barnmat & Vegobolognese
Klassiska våfflor i all ära, men det här är verkligen en för jädra bra ta-hand-om-rester-rätt. Medveten om att det tjatas om detta men så får det bli. Våfflor är faktiskt väldigt gott till mer än bara sött fika. Ett perfekt sätt att servera bra mellis, tilltugg eller smårätter till buffébordet. Dessa bilder är från Nyfiken… Läs mer Bästa våfflan!
Tack helgen, du var fin och mycket välbehövlig. Det är ALLTID en bra idé med helg. Ibland behöver man tanka på med saker man inte visste man behövde. Är väl oftast då man behöver det som mest, när man inte fattar det. Den här helgen behövde vi tanka på med bra kompisenergi, vin, bra mat… Läs mer Det är ALLTID en bra idé med langos & löjrom
Vi har ingen mat hemma det är helt tomt! Frasen vi säger ofta och som enbart baseras på en snabb titt i kylen. Vi öppnar kylen konstant och har därmed ganska bra koll på vad som finns. Frys och skafferi däremot – inte så bra koll. Hemma hos oss är det verkligen frys och skafferi… Läs mer Majssoppa med örtolja, honungsrostad majs & falafel – Fantastiska frys
Här kommer några bra kompisar till mig. De finns alltid hemma eller nära till hands. Kompisar som snabbt piffar upp eller blir en rätt. Spellialpannkakan – den som kan smaksättas åt alla håll och bli både frukost, mellis, dessert eller kanske en liten löjromsförrätt.Här som spenatplättar. Spenatplättar2 dl havregryn60 g färsk spenat (eller fryst)2 bananer2… Läs mer Gröna plättar med rostade kikärtor & inlagd fänkål
Här kommer lite god lille-lördag-middag, en ack så viktig dag att fira! En snabblagad fiskgryta som serveras med gremolataströssel och citronbröd. Fiskgryta 800 g av önskad fiskfilé (och kom ihåg att det finns mer än lax och torsk)300 g grönsaker (morot, palsternacka eller vad som finns hemma)1 gul lök2 vitlöksklyftor2-3 dl vitt vin1-2 dl matlagningsgrädde1-2… Läs mer Gremolatagryta & citronbröd
Vietnam har verkligen mycket att erbjuda, på alla plan men kanske att det ALLRA bästa var maten. En så lång och stolt mattradition med bra lokalproducerade råvaror kan knappast gå fel. Alla provinser har sina specifika smaker och sina paradrätter. Precis som det ska vara och smaka när ett land inte importerar massa långväga saker… Läs mer Den Goda Maten I Vietnam
Snabbt, gott och enkelt fredagsmys! Auberginerullegratäng 2 auberginesoltorkade tomater1pkt halloumii kruka basilika150 g riven ost 1 gul lök1 klyfta vitlök1 burk krossade tomaterbalsamvinägerolja, salt & pepparSå här: Fräs hackad gul lök & vitlök i lite olja. Tillsätt balsamvinäger.Blanda ner tomatkross och låt puttra 15-20 minuter. Smaka av med salt, peppar och lite socker. Sätt ugnen… Läs mer Auberginerulle med halloumi, basilika & soltorkad tomat
