Böcker & Inspiration

Jag har en mängd kokböcker, en samling på vinden, en samling på jobbet och en samling av favoriterna i köket. Bläddrar, tittar och inspireras men lagar nästan aldrig ur dem. Jag kan inte hålla mig till ett recept, det går bara inte.   Om det är för att jag inte orkar följa receptet, eller ett begär att

Trattis & Tryffel

  Torkad svamp är verkligen en vän i vardagen att ha i skafferiet, piffar faktsikt upp det mesta.  Efter bara några minuter av blötläggning så har de hittat tillbaka till sin forna form. Lite av smaken går ju ut i spadet, men använd även det till såsen, soppan, grytan, det ger både smak och färg. Vi

Fira helg!

Alla anledningar att fira är bra, och framförallt att göra det ofta, i fall några gånger i veckan. Unna sig, även om det inte handlar om att missunna sig resten av dagarna. Vårt firande har aldrig varit helt bunden till helgen pga av jobb men det har varit nog så viktigt att klämma i någonstans i veckan. Så

I Elsies kök.

  Elsie har hjälp till i köket idag, inventerat mycket skåp. Hon har även kockat en del, hon lagar mycket med basen rån och russin. Det är hennes säkra kort, men idag avancerade hon till fläskkött, eller rättare sagt spädgris, sin gris. Av alla de små redskap hon har i sitt lilla kök, så valde hon

Det säkra sura

Dagens surdeg jäser för fullt, det blir med fikon och hasselnötter. Torkade fikon är så jädra tacksamt att baka på, ger alltid en bra smak, även själva surdegen känns som ett säkert kort. Visst kan man misslyckas på många sätt, men mest med form och skorpa, smaken blir egentligen alltid bra. Om fler brödbakare pallade sig

Familjen Johansson.

Hej! Det här är en blogg om Familjen Johanssons matfröjd. I hopp om att ge inspiration till någon, eller att enbart få skriva, tänka och äta god mat.  Hemma hos oss är maten en viktig del, men även träning, löpning, vänner, nöjen och jobb. Antagligen ungefär som hemma hos de flesta andra som också kämpar med att få alla