Citron & squashlasagne

Här kommer dagens middagstips. Har ni tid och ork så gör dubbelsats i långpanna/två formar och frys in. Mycket tacksamt att ha i frysen.

Trevlig måndag!

Citron & squashlasagne

200g färska lasagneplattor
1dl riven ost att strö över

Tomatsås

1 gul lök
2 klyftor vitlök
1 skvätt olivolja
500g krossade tomater
lite honung (om man vill)

Squash & citronsås

1 squash
1 citron, zest
4 dl crème fraiche
1 dl riven ost
1 grönsaksbuljongtärning
salt & peppar
Sätt ugnen på 225ºC.

Tomatsås: Skiva lök och vitlök. Fräs löken i oljan, tillsätt tomaterna och honung. Låt det koka ihop 5-10 minuter.
Squash & citronsås: Skär zucchinin i grova bitar. Fräs på den och tillsätt citronzest, crème fraiche och grönsaksbuljong. Låt det puttra i några minuter . Rör ner osten i såsen och smaka av med salt och peppar.
Dela lasagneplattorna i 3-4 lika stora bitar (för 4 port). Lägg lite av tomatsåsen i botten på en form. Varva plattorna med de bägge såserna. Spara lite av den vita såsen och bred ut överst. Strö på lite riven parmesanost.
Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter.
Serverades med sallad.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *