Pasta, Vardag, Vegetariskt

Dagens snabba smörfrästa linser, svamp & grönkål

Det är mycket prat om hur bra det är att ha en bunke med färdigkokad bulgur, quinoa och grejer. Men det är även himla käckt att ha en burk med kokade linser (eller tetra) i kylen. Perfekta att fräsa på, strö ner i en gryta, soppa eller i en omelett.

Nu lever jag som de flesta inte som jag lär utan använder mest röda linser som går dreta snabbt att koka, men när jag väl kokar några av sorten långsam så kokar jag en stor omgång. Så dukti så. Och är man så dukti så slänger man ihop den här rätten på ett kick.

Smörfrästa linser, svamp & grönkål

  • 4 port av valfri pasta, här var det linguine
  • två nävar grönkålsblad
  • 1 dl kokade linser
  • 1 dl hackad svamp
  • 1 gul lök
  • 2-3 vitlöksklyftor
  • kryddor: salt, peppar, timjan
  • smör (eller olja om man vill det)
  • riven god ost, gärna parmesan

Så här:

Koka pasta al dente.

Hacka ner lök. Låt svampen svettas i en panna på låg värme. Först släpper den vatten, sen kokar den upp det. Då lägger man i en klick smör och löken.

Fräs med linser och kryddor. Bryt ner grönkålen och låt den fräsa med någon minut.

Riv över parmesanost.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *