En svensk mac´n cheese eller överkokta makaroner med ostsås

Mac´n cheese Foto: Michael Krantz Recept: Kristin Johansson

Dagens lunch går i amerikänstajl.

En svensk mac´n cheese eller överkokta makaroner med ostsås

300 – 400 g av exempelvis idealmakaroner
3 dl mjölk
2 msk vetemjöl
2 1⁄2 dl grädde av någon sort, här användes matlagningsgrädde
1⁄2 st grönsaksbuljongtärningar
5 dl riven ost med mycket smak
1⁄2 dl hackad färsk persilja
2 msk ströbröd
salt och peppar
mer smaksättning: muskot, färska örter, citronzest, lite sambal
valfri storlek på klicken smör, i the real thing är den nog ganska stor

Så här:

Sätt ugnen på 200°.
Koka makaronerna enligt anvisning på förpackningen.
Vispa ut mjölet i mjölken i en kastrull. Låt koka upp under vispning.
Tillsätt grädde, buljongtärning och peppar. Låt såsen koka någon min.
Rör ner makaronerna, persilja och osten.
Vill man så kan man fortsätta i ugnen och hälla allt i en smord ugnssäker form. Strö över mer persilja, ströbröd och resten av osten.
Grädda i mitten av ugnen ca 30 min.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *