Barnens favoritmat, Favorit i repris, Pasta, Recept, Vardag, Vego 💚

Snabba säkra kort

Här kommer bra snabb, vardagsmat som vi nog skulle kunna skramla ihop hemma hos oss ungefär jämt. Jaha, tänker ni. Vad kul för oss. Men jag menar att det är bra saker att ha hemma i frys och skafferi.

Har ni inte färska tomater så har ni säkert krossade. Persilja och riven ost är ett måste att ha i frysen. Vitlök och gul lök har ni också. Jo det har ni. Crème fraîche kan man skippa och pastapluttarna skall ni köpa storpack till skafferiet.

Sen kan ni såklart fylla på med massa annat från kylen. Kanske lite mer grönsaker, svamp, skinka eller vad som finns hemma.

Tortellini med tomater & vitlök

4 port tortellini
500 g tomater (eller kross om ni inte har färska)
3 vitlöksklyftor
1 gul lök
en knippe persilja
1 dl creme fraiche
150 g riven ost
olja, salt & svartpeppar

Så här:
Koka tortellinin enligt anvisningen på förpackningen.
Skiva ner gul lök, vitlök, persilja och tomat. Fräs allt i lite olja. Späd med crème fraice och låt puttra några minuter.
Häll av tortellinin och blanda samman med tomatsåsen.
Smaka av med salt och peppar.

2 reaktioner på ”Snabba säkra kort

  1. Tack för påminnelsen, det var jättelänge sedan jag åt tortellini! När tösen var liten åt vi nog det varje vecka, snabbt, gott och enkelt att laga efter dagis/skola/jobb. Under tiden som tortellinin kokte vispade jag ihop en burk creme fraiche med lite mjölk, lite fransk senap och lite tomatpure, salt och peppar i en kastrull. När det blivit varmt, i med riven ost och så vänd ner den färdiga tortellinin. Strö över hackad persilja, klart!

  2. Jamen visst är det en bra lösning:) Den tar vi tillbaka, och tack för bra tips.
    Allt gott! /K

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *