Pasta, Recept, Snabbmat, Vardag, Vego 💚

Spagetti med paprika & solrosfrön

Spagetti med paprika och rostade solrosfrön Foto: Michael Krantz Recept: Kristin Johansson

Hepp!

Här kommer dagens snabba vegetariska pasta.

Spagetti med paprika & solrosfrön

  • 4 paprikor
  • 1 gul lök
  • 2  vitlöksklyftor
  • 1 dl solrosfrön
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 1 dl creme fraiche
  • olja till stekning
  • salt & peppar
  • 4 port pasta

Så här:

Skiva ner och fräs grönsaker och lök i olja. Smula ner buljongtärning, crème fraîche, salt och peppar.
Låt puttra i några minuter. Mixa ihop med stavmixer.
Rosta solrosfrön i en het torr panna. De skall bara få lite färg vilket går fort så passa dem och rör hela tiden.
Koka pasta enligt paketets anvisning. Häll av när den fortfarande är al dente och slå ihop den med såsen så suger pastan åt sig som mest.
Strö över solrosfrön och servera.

Tips: Vill man inte mixa den eller saknar redskap för det så går det naturligtvis lika bra att låta bli. Solrosfröna behöver heller inte rostas utan kan stekas med tillsammans med grönsakerna.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *