Picknick, Recept, Vetebröd

Kanelbullar the picknickstyle


Pinnbullar Foto: Michael Krantz

Den ack så viktiga Kanelbulledagen idag. Och vi håller på att packa Lådcykeln full med barn och picknick. Vi har haft ett morgonkaos som heter duga, så det planerade bullbaket med glada barn som skulle skett nu på morgonen har ersatts av Kanelgifflar från frysen. Genvägar och prioritering – två goda vänner. Men är det så att ni ligger bättre till med mindre kaos så tycker jag ni skall testa dessa två godingar.

Pinnbullar

25 gram jäst
2,5 dl mjölk
1 st ägg
1 dl strösocker
1 nypa salt
8,5 dl vetemjöl

fyllning

100 gram smör
strösocker
kanel
1. Smula jästen i en bunke. Häll över mjölken och rör om så att jästen löser sig. Tillsätt ägg, socker, smöret i klickar, salt och mjöl. Bearbeta degen kraftigt tills den blir smidig, minst 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand. Låt jäsa under plast till dubbel storlek, minst 30-40 minuter.
2. Ta upp degen på bakbord, kavla ut till en platta och bred över äppelmos och strö över kardemumma . Rulla och skär till bullar. Ta med ut i skogen och snurra upp på grillpinnar. Grilla över glöd.

Bullar i foliepaket Foto: Michael Krantz

Foliepaket med kanelbullar

25 gram jäst
2,5 dl mjölk
1 st ägg
1 dl strösocker
100 gram smör
salt
8,5 dl vetemjöl

fyllning

100 gram smör
kanel
strösocker
1. Smula jästen i en bunke. Häll över mjölken och rör om så att jästen löser sig. Tillsätt ägg, socker, smöret i klickar, salt och mjöl. Bearbeta degen kraftigt tills den blir smidig, minst 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand. Låt jäsa under plast till dubbel storlek, minst 30-40 minuter.
2. Ta upp degen på bakbord, kavla ut till en platta och bred över smör, strö över strösocker och kanel. Rulla och skär till bullar. Lägg i en aluminiumform eller på dubbelvikt aluminiumfolie. Låt jäsa till dubbelstorlek ca 30 minuter. Pensla försiktigt med uppvispat ägg. Ställ formen på grillen och grilla indirekt i 10-15 minuter.

2 reaktioner på ”Kanelbullar the picknickstyle

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *