Böcker, Prylar & Saker, Foto- och receptjobb, Nyfiken Grön, Vego 💚

Nyfiken grönare – smartare vego!

Snart kommer äntligen vår nästa bok, Nyfiken Grönare. Så pepp på att få hålla i den. Kokbok nr. 4 i raden. Det känns fint.

Även denna boken trampar vidare på samma gröna stig. Den tar vid där vi slutade sist och fortsätter att propagera för att äta mindre kött och mer grönsaker. Att det är bra för hälsan, plånboken och inte minst miljön. Det här är inte direkt någon nyhet, men vi behöver uppenbarligen fortsatt inspiration på hur vi skall praktisera det.

Det hade inte varit svårt att göra både en, två och tre uppföljare med enbart recept som inte fick plats i första boken. Det är säkert vanligt att man gör, en del av jobbet är liksom redan gjort.  Så mycket material som redan är provlagat, renskrivet och färdigfotat.

Men så är inte fallet. För även om det låter smidigt, och det verkligen hade gått i linje med vad den här boken handlar om (att ta tillvara) så behöver man nypepp till en bok. Så även om det finns likheter så är det nypepp-känsla i hela boken.

Det är även kul att vi fotat den här hemma i Lerum, i vår trädgård, hos en granne och även på Kinnekulle.

I Nyfiken grönare så tar vi hållbarhetstänket några steg längre och framåt. Fast vad vi egentligen gör är att påminna oss om det vi redan vet. Eller det vi borde veta.

Det som finns där bak i huvudet om vi letar lite. Det sunda förnuftet. Det där som mormor hade.

Det här hjulet är uppfunnet sen länge. Det uppfanns av en anledning. Det är ingen smart företagsidé, eller trend utan enbart ett sunt förnuft som vuxit fram sakta men säkert.

Vad babblar jag om? Jo, så här. 

Det är rätt i tiden, trendigt och creddigt att handla eko, närodlat och miljösmart. Skitbra! Men majoriteten av oss förstår fortfarande inte helheten.

Det spelar ingen roll hur ekologiska och närproducerade saker vi handlar om vi sen slänger hälften.

Vi sa till Norstedts att vi ville skriva en bok som uppmuntrar till att ta tillbaka mormors-tänket. En bok som inspirerar till att skita i recept och förstå resurstänket och ALLA dess fördelar.

Det handlar inte bara om miljö utan vi kan spara så mycket tid, pengar och framförallt middagsstress och vi tänker sunt.

Hm…kände Norstedets, en kokbok utan recept….eh..nja.

Jomen så här:

Ta rätter som en spansk Gaspacho, fransk Ratatouille eller italiensk Ribbolita. Snygga rätter som dyker upp i vårt inspirationsflöde. Vi kollar ingredienserna, handlar och blev det snyggt så skickar vi vidare skrytbollen i vårt eget flöde.

Men det här är tre praktexempel på rätter som har kommit till för att man tog vad som fanns hemma. Så som man lagar mat. Man tar det som finns i kylen. Det som oftast fanns var grönsaker och torrt bröd. Jamen då blir vi bra på att variera dem.

Så lagade våra mormödrar självklart oxå sin vardagsmat fast fokus kanske låg mer på rotfrukter och spannmål. Så vi har inte lika många rätter som har levt kvar på det självklara sättet.

Som Pytt i panna -fast där handlade det mest om att köttet inte smakade bra, att det var skämt så man stekte på det hårt tillsammans med Worchestersås (ni vet den lilla dammiga flaskan i kryddskåpet som tar över smaken)

Nuförtiden pratar vi om ”man tager vad man haver” (☝️viktigpetter i sällskapet måste då inflika att Kajsa Warg faktiskt aldrig sa så) eller att vi gjorde ett kylskåpsrens eller att vi faktiskt har lagat av matrester.

Nöjda berättar vi det och känner oss duktiga. Men det borde egentligen vara vår naturliga utgångspunkt. Kanske att vi även vågade använda något som gick ut igår. Ännu mer nöjda.

Jag älskar matrester och tycker att jag är bra på utgå från vad som finns hemma. Bra på att få till bra middagar med vad som såg skralt ut från början.

En del av mig är nöjd för att vi tar tillvara, sparar pengar och miljö. Men tror att jag är mest nöjd för att det sänker kraven och stressen på vad en middag skall vara. Hitta lugnet i att ”vi slänger ihop något”

Har man en någorlunda bra uppsättning hemma i kyl och skafferi så kommer man väldigt långt med bara några skrumpna grönsaker.

Cecilia, min fina, kloka vän Cissan. Vi som skriver Nyfiken-böckerna tillsammans. Hon jobbar inte med mat som vi gör här hemma. Eller jo, hon jobbar med mat varje dag i det vanliga småbarnspusslet.

Samtidigt som hon bollar eget skoföretag och en massa andra bollar. Det har varit så intressant att skriva de här böckerna tillsammans. Man jobbar alldeles för sällan med personer som ser saken från ett helt annat perspektiv. Mycket nyttigt!

Av alla bollar hon jonglerade så kändes just middagsbollen som en omöjlig, tung medicinboll. Svårjobbad och tråkig. Sen har hon sakta men säkert hittat ett nytt sätt att laga mat som nästan helt har tagit udden av middagsstressen.

Fyller kyl och skafferi med bra saker och utgår därifrån. Det finns alltid lite matrester att jobba vidare på och man behöver väldigt sällan börja från scratch. Du har blivit skitbra på det här Cissan!

Så vår bok handlar helt enkelt om det här:

  • VÅGA! Att släppa sargen och våga börja FLOYDA. Ta vara på det roliga med matlagningen, var kreativ, gå på känsla och ha kul. Det är då man lär sig laga mat.
  • Förenkla vår vardag genom att hitta genvägar och börja laga smartare grön mat.
  • Att utgå från vad som finns hemma. Att se matrester för vad det är – en skitbra grej. Inte ett tråkigt måste.
  • Matsvinn – Att det inte spelar någon roll hur ekologiskt och närodlat vi handlar om vi ändå skall kasta hälften sen. Att vi måste sluta stirra på utgångsdatum och förstå hur mycket bra mat som slängs helt i onödan. Matsvinn – är inte all mat som kastas, det är bra mat som kastas helt i onödan.

Och självklart även fullproppat med INSPIRATION, tips, knep, massa gott och JA även recept. Som den här Polentapizzan ovan, den som pryder omslaget, SÅ god!

Den kommer den 22/8, men man kan förbeställa den redan nu om man är sugen.

Här hittar ni den på Adlibris.

Eller om ni föredrar Bokus så hittar ni den här.

4 reaktioner på ”Nyfiken grönare – smartare vego!

  1. Åh sååå härligt ! Har längtat ihjäl mig! Älskade den förra å är Övertygad om att denna kommer segla upp som en garanterad favorit den här godbiten också. Dessutom landar den lagom i brevlådan efter avslutad semester å höstpeppen kan dra igång på Riktigt! Kan inte bli bättre. Tjohoo! Heja er!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *